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Filete de cerdo con puré de patatas


¡De todas las verduras, la carne de cerdo es la mejor! Y el filete de cerdo con puré de patatas está delicioso.

  • 1 kg de pulpa de cerdo,
  • 50 ml de aceite
  • sal,
  • pimienta,
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 50 ml de vino tinto,
  • 1 diente de ajo
  • 2 kg de patatas,
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vegeta.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Filete de cerdo con puré de patatas:

Preparación para filete de cerdo con puré de papas

Lavar la carne y cortar rodajas de 2 cm de grosor. Poner en la sartén con el aceite y un vaso de agua. Llevar a ebullición hasta que se reduzca y la carne comience a freírse. Luego sazone con sal, pimienta y tomillo. Después de que se haya dorado bien por ambos lados, agregue el vino y el ajo finamente picado. Se deja caer y está listo. carne de cerdo.

Mientras tanto, ya he hervido el puré de papas con sal para hacer puré. Cuando hirvieron, las pasé y las mezclé bien con la batidora con mantequilla, leche caliente y vegeta.

Yo serví filete de cerdo con puré de papas y con pimientos horneados !!


Filete de cerdo ahumado en Crock Pot

Filete de cerdo ahumado es un alimento fragante, y la carne es tan tierna que se cae del hueso. Al cocinar en Crock Pot, puedes usar cualquier tipo de carne, incluso la más barata, de todos modos se volverá muy tierna.

Recientemente descubrí la magia de cocinar en Crock Pot. Al principio no sabía qué esperar y parecía mucho que una comida se quedara en el fuego durante 6-8 horas. Pero después de que se hicieron los primeros preparativos, comprendí por qué es tan querida. La forma en que se prepara la comida me hace pensar en la estufa de mis abuelos y en cómo la olla de la comida estuvo sentada durante horas.


Cómo preparar lomo de cerdo

  1. En primer lugar, el lomo de cerdo debe permanecer en la marinada durante unas horas en la nevera o durante la noche.
  2. Mezclar todos los ingredientes y engrasar el músculo con la mezcla resultante, luego ponerlo en un bol en el frigorífico. Puedes usar las especias que prefieras.
  3. ¡Antes de cocinar el músculo, déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos!
  4. Freír el músculo en una sartén antiadherente hasta que le dé un color cobrizo y forme una costra crujiente.
  5. Después de que el músculo esté bien dorado por todos lados, ¡colóquelo en una sartén en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos!

¡Será un músculo muy frágil y sabroso!


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Ingrediente:


Para guiso:
1 kg de cuello de cerdo
1 cebolla
1 pimiento morrón
6 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada
1 cucharada de vegeta
Sal y pimienta para probar
Aceite para freír

Para puré de papas:
½ kg de patatas
150g de leche
100 g de margarina
Sal al gusto

Método de preparación:
Cogemos la carne, la lavamos y la cortamos en dados a modo de guiso.


Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la ponemos en una sartén con aceite caliente.

Espolvorea el pimiento, córtalo en cubos y agrégalo a la cebolla.


Después de freír la cebolla y el pimiento, agregue la carne a la sartén, sazone con vegeta, pimentón, sal y pimienta y deje todo & # 8211 tapado & # 8211 al fuego durante 45 - 50 minutos al calor adecuado. Si la carne no deja suficiente agua, agregue un vaso de agua sobre la carne y déjela hervir.



Mientras tanto, pelar el ajo y picarlo finamente. Añádelo sobre la carne 15 minutos antes de retirar del fuego.

En un bol ponemos una cucharada de pasta de tomate, la diluimos con un vaso de agua y la agregamos sobre la carne, 15 minutos antes de retirar el guiso del fuego.



Podemos servir el puchero junto a una guarnición de puré de patatas o cualquier otra guarnición que prefiramos.
Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos y hervir en agua con sal y cocinar durante unos 30 minutos.


Después de hervir, escurrir el agua, agregar la margarina, la sal, la leche y moler hasta formar un puré.



Lo que necesitamos para Chuleta de cerdo con cebolla y receta ahumada, horneada, antigua

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.

  • -1 kg de chuleta parcialmente desgrasada, el cuello o la pierna de cerdo también sirve
  • -200 g de kaizer ahumado
  • -1 zanahoria
  • -2 cebollas, unos 300 g
  • -4-5 dientes de ajo
  • -2 cucharaditas de sal rallada
  • -1 cucharadita de tomillo
  • -1 cucharadita de pimienta recién molida
  • -250 ml de agua
  • -30 ml de vino blanco-opcional

Pechuga de cerdo con ajo en la sartén y receta de bistec bajo # 8211

Pechuga de cerdo con ajo en la sartén y receta de bistec bajo # 8211. ¿Cómo hacer un filete de cerdo guisado en una sartén & # 8211 pieza? Receta de pörkölt de pechuga de cerdo con costillas. Limosna de cerdo. Recetas de pechuga de cerdo. Recetas de costillas de cerdo. Recetas de bistec bajo.

No dejaba de decirte que mis piezas favoritas son el cuello, las costillas y la pechuga de cerdo. ¡Tienen grasa, algunos tienen hueso y su carne es la más tierna y sabrosa! Especialmente cuando se fríe o se cocina adecuadamente para que se dore y se ablande.

En nuestro país (en Arad) esta pechuga de cerdo a menudo se hace con ajo, se fríe lentamente en una sartén. Hablamos de un bife bajo guisado que se prepara especialmente en invierno cuando se corta el cerdo. En húngaro se llama pörkölt o pecsenye para sartén (de ahí el nombre "Pieza"). Sí, es una especie de limosna de cerdo que, tradicionalmente (en Arad, Bihor), se sirve con col agria endurecida. El repollo también se puede preparar por separado, pero la mayoría de las veces se convierte en un "soplete" o cerdo con repollo agrio (en escabeche). & # 8211 mira la receta aquí. Poner toda la carne que queda de la forma del cerdo (trozos de pierna, paleta, pecho, costillas, etc.).

Nos gusta esta pechuga de cerdo al ajillo y junto con un puré de patatas y unos encurtidos caseros (pepinos, gogonele) pero va bien con pan o polenta.

También se pueden utilizar rebanadas de cuello de cerdo. mira la receta aquí.

Este bistec guisado se prepara lenta y pacientemente. Primero, sofreír los trozos de pechuga y luego apagarlos gradualmente con pequeñas cantidades de agua y cocinar bajo la tapa. La técnica es de pörkölt & # 8211 ver aquí.

Las especias son sal, pimienta y ajo (poner al final). De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de pechuga de cerdo con ajo en la sartén & # 8211 receta de bistec bajo.


1 kg de cerdo
1 cebolla
3 cebollas verdes
1 zanahoria
3 cucharadas de caldo
500 ml de agua
8 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
pimenton
tomillo
Romero


Paso 1:
Engrasar el cerdo con aceite y ponerlo en una sartén (es bueno engrasar con aceite y la sartén antes de poner la carne). La carne se empaniza con 4 dientes de ajo y se sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 2:
Ponga todas las verduras picadas (cebolla y zanahoria) en la sartén. Muele el resto del ajo. En un bol poner agua con ajo machacado, tomillo, pimentón y romero y caldo.

Paso 3:
Esta salsa se pone sobre la carne. Coloca la bandeja en el horno precalentado y mantenla a fuego lento. Déjelo hasta que la carne se dore, aproximadamente una hora (verifique que esté cocido por dentro). ¡Durante este tiempo, dale la vuelta y espolvorea con la salsa de la bandeja!

Carne de cerdo es un plato delicioso. Adorne este bistec con verduras o puré de papas. ¡Sirva caliente pero espolvoreado con la salsa en la sartén!

¡Esta receta seguramente complacerá incluso a los invitados más exigentes! Pruebe esto ahora carne de cerdo!


El pollo se lava, se limpia, se sala, se condimenta y se sazona según se prefiera. Déjelo en la nevera durante unas horas para que penetre los sabores en la carne.

Luego colocar en una sartén, poner la manteca de cerdo y la zanahoria en rodajas y meter al horno a fuego medio. Engrasa de vez en cuando con la salsa que se va formando, y cuando se haya dorado y el tenedor entre fácilmente en la carne, sácala del horno.

Para preparar el puré de papas hay que limpiarlo, lavarlo, cortarlo en cubos y poner a hervir en agua con sal. Cuando estén cocidas, escurrimos el agua, batimos con la batidora y añadimos la mantequilla y la leche caliente. Batir hasta que el puré quede fino y homogéneo.

Dos características que valoro especialmente de Philips Multicooker son:
- Gracias a la tecnología de calentamiento 3D, el calor actúa de manera uniforme y no es necesario mezclar.
- El recipiente de 2 mm de grosor conduce el calor de manera uniforme y evita que los alimentos se quemen.

Coloca en el plato unas cucharadas de puré, trozos de bife, al gusto, zanahorias, salsa y encurtidos.


¿Cómo hacer una receta de filete de cerdo guisado con ajo y cebolla & # 8211 en el horno o en una olla a presión?

Ingredientes para un bistec guisado tierno y jugoso

Aquí está el cuello de cerdo cortado en 2 trozos pequeños.

Ella no estaba demasiado gorda. Es decir, tenía inserciones de grasa moderadas entre los haces de carne.

Preparé las cebollas, los ajos y los pimientos rojos.

Corté las cebollas en rodajas (pescado, escamas), los pimientos en tiras y corté el ajo (me quedé 3-4 cachorros para el final).