Otro

Trandafirata


Lave los pétalos de rosa, colóquelos en un bol y vierta azúcar sobre ellos.

Mézclalos bien y vierte un poco más de azúcar encima para mantenerlos cubiertos.

Deje la olla tapada unos días, hasta que se forme el almíbar de rosas, que escurre y diluye con alcohol, en las proporciones deseadas.


Para que la rosa salga fragante y coloreada naturalmente, use los pétalos

rosas rojas, aterciopeladas, que huelen muy fuerte.

¡Buena suerte y salud! :)


Rosa & # 8211 jugo agrio de pétalos de rosa

La semana pasada probé una nueva receta. No sé si este nombre realmente existe, pero lo llamé rosa, es decir, jugo de pétalos de rosa. Un jugo elaborado no a partir de jarabe de pétalos de rosa como se podría pensar a primera vista, sino directamente de pétalos de rosa.

Quiero decir, me inspiré en la vieja receta de choque de mi abuela (que puedes ver aquí) y usé pétalos de rosas en lugar de flores de choque.

Pensé que de todos modos, algo malo no saldrá porque básicamente siguen siendo unas flores, no un shock sino una rosa. Y tenía razón. Quiero decir, mi rosa salió casi igual que la conmoción. Hay una pequeña diferencia en el ácido. La conmoción pareció un poco más agria que la rosa.

En la rosa 150 gramos de pétalos de rosa especialmente para mermelada, es decir, de la variedad Rosa Damascena, pero creo que el aroma de rosas habría sido aún más fuerte si tuviera más pétalos de rosa. Entonces, si es así, recomiendo usar más de 150 gramos.


Que propiedades tiene la rosa

Los investigadores han informado de numerosas propiedades farmacológicas de la rosa de Damasco, la principal especie utilizada con fines medicinales:

  • antibacterianos
  • Antioxidantes
  • tos
  • hipnóticos
  • antidiabético
  • relajándose en la tráquea
  • antipiréticos
  • Cementación
  • antiséptico

La rosa de Damasco contiene terpenos, flavonoides, glucósidos, antocianinas, mirceno, vitamina C, quercetina y kamepferol, principios amargos, ácidos orgánicos y aceite graso.

Los científicos han descubierto más de 95 micro y macronutrientes en el aceite esencial de rosa.

La mayoría de los beneficios de la rosa se atribuyen al contenido de compuestos fenólicos. Han mostrado efectos antioxidantes, anticancerígenos, antimutagénicos, antiinflamatorios y antidepresivos.

En la medicina tradicional, la rosa de Damasco se usaba para el dolor de pecho, dolor abdominal, sangrado menstrual, estreñimiento y otros problemas digestivos.

También se consideró un tónico para el corazón. Las tribus de indios americanos usaban el té de la raíz de la planta para toser en los niños.

El aceite de rosa es útil en casos de depresión, tensión, estrés, nerviosismo y fuertes trastornos. Las inhalaciones con aceite de rosa pueden aliviar alergias, dolores de cabeza y migrañas.


INGREDIENTES

6 litros, 10 minutos de preparación y 48 horas de maceración

  • los pétalos de 25 rosas dulces
  • 6 litros de agua
  • 500 g de azúcar
  • 350ml de jugo de limón (usé 5 limones)
  • 2 limones en rodajas

Rompe los pétalos de rosa y lávalos bien, luego déjalos escurrir.

En un bol (yo usé uno de vidrio, con grifo, pero puedes usar un tarro), agrega el azúcar junto con el jugo de limón y mezcla un poco.

Agrega los pétalos de rosa, luego el agua y las rodajas de limón. Revuelva nuevamente, luego mueva el frasco a un lugar soleado, como un alféizar.

Cubra la jarra con un plato, no con una tapa bien cerrada, para permitir que el líquido respire durante la maceración.

Con una cuchara de cola larga, agregue la rosa una vez al día.

Después de 48 horas, la rosa solo sirve para beberla como tal, o para llenar un vaso de ginebra con mucho hielo.

Refrigera el plato para disfrutar de esta bebida rosa con sabor a verano durante varios días.


TRANDAFIRATA (con miel o alcohol) - un licor tan refrescante y tónico como SOCATA

La rosa es una flor medicinal excepcional, cuyo dulzor se puede aprovechar incluso en la gastronomía, preparándose a partir de sus pétalos en almíbar o mermelada.

Con fines culinarios y terapéuticos se utiliza la rosa dulce, fuertemente perfumada, rica en sustancias con propiedades antioxidantes, antisépticas y sedantes. No use rosas de floristerías, que pueden tratarse con diversos productos químicos.

Las flores se recogen cuando hace sol. Use solo pétalos (sanos), inmediatamente después de la cosecha o después del secado (que dura aproximadamente 7 días).

Rosa - receta con miel

ingredientes

• 1 puñado de pétalos de rosa frescos
• 1-2 limones
• 4 cucharadas de miel
• 2 litros de agua

La rosa se puede preparar con pétalos de rosa frescos o secos. Pon el agua en un frasco de vidrio. Exprime el jugo de limón y agrega la piel, previamente lavada con vinagre y picada finamente. Agrega la miel. Revuelva hasta que se disuelva, luego inserte los pétalos de rosa. Revuelva y enrosque la tapa.

Deje los pétalos en remojo durante 2-4 días, o hasta que adquieran un sabor amargo, luego cuele. El jugo obtenido se conserva en frascos herméticamente cerrados en el frigorífico. Servir como tal, frío.

Trandafirata (licor de rosas) - receta con alcohol

ingredientes

• 20 flores de rosas frescas
• alcohol o vodka doblemente refinado
• azúcar sin refinar al gusto

Lava los pétalos de rosa y déjalos escurrir en un colador. Luego póngalos en un frasco de vidrio. Agregue unas cucharadas de azúcar y revuelva hasta que esté jugoso.

Luego cubra la mezcla con azúcar y ponga la tapa. Deje los pétalos en remojo durante unos días, hasta que el azúcar se convierta en almíbar.

El jarabe colado se diluye con alcohol (y posiblemente 2 partes de agua), al gusto.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Salchicha y ahumado de salchichas de rosas caseras

Una vez terminado el relleno, llevaremos estas salchichas rosadas a un lugar frío, con un máximo de 5 C. ¡No soplar los productos cárnicos calientes ni cerca de fuentes de calor! ¡El calor es el enemigo número uno de la carne cruda! Las salchichas se cuelgan en postes de madera, con espacios entre pares, ¡no sobre la pila!

Así se ve una caña con salchichas y salamis colocados correctamente. No envolvemos metros de salchichas sin separar en él (como en el carrete) porque el lugar donde la salchicha está unida a la varilla NO se desvanece.

Puedes poner estas rosas de salchicha en el horno y en la nevera, pero no en bandejas sino en parrillas (parrillas) que permitan la circulación del aire.

Sigue el hábito de fumar. ¡Sin fumar no podemos hablar de salchichas rosadas! Lo fumé FRÍO usando una parrilla especial (la llamamos la "locomotora") comprada recientemente en Mömax (también se pueden encontrar en otras tiendas & # 8211 mira aquí). Tiene una tapa, un termómetro y una chimenea y puedes crear humo en él, es una parrilla con un ahumador.


Receta de la semana: rosa

¿Estás interesado en recetas deliciosas y no las encuentras? ¿Quieres aprender a cocinar e impresionar?


pétalos de rosa
azúcar
alcohol doble refinado, vodka,
Pimienta molida.
Método de preparación:
Lave los pétalos de rosa, luego póngalos en un bol y vierta azúcar sobre ellos. Mezcla bien y vierte un poco más de azúcar encima para que quede tapado. Deje la olla tapada unos días, hasta que se forme el almíbar de rosas, que escurre y diluye con alcohol, en las proporciones deseadas. Para que la rosa salga fragante y coloreada naturalmente, use los pétalos de rosas rojas aterciopeladas, que huelen muy fuerte.


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¿Qué tan fácil es preparar albaricoques, frambuesas y rosas?

¡Muy fácil! Pero hasta que llegas a los licores elegantes, fragantes y coloridos de las fotos de arriba, todo empieza prosaicamente en la cocina, con un tarro vacío (tienen Selgros y ya lo vi!), Fruta o flores y un poco de azúcar. Como en la foto de abajo.

El fenómeno es simple: los frutos o flores, colocados en capas alternas con el azúcar, se dejan en remojo durante unos días, tiempo durante el cual agitamos los frascos al menos una vez al día para ayudar a que el azúcar se derrita. Los frascos no deben cubrirse con una tapa hermética durante este período porque allí tiene lugar un proceso de fermentación y los gases resultantes deben poder escapar. Cúbralos con una capa de gasa o con un platillo.

Las frutas y las flores dejarán almíbar. Más o menos, cada uno según sus poderes. Evidentemente, las frambuesas o los albaricoques bien maduros dejarán más almíbar que los pétalos de rosa. Cualquier fruta jugosa deja más almíbar que la seca, piense por ejemplo en las cerezas versus el membrillo.

Vierta este almíbar sin piedad y # 8230 alcohol. Un vodka a 40 grados es perfecto. Mi madre solía poner alcohol doblemente refinado en las guindas, lo que dudaba con el agua. Preferí un buen vodka, destilado de centeno y & # 8220not-baptized & # 8221 después. Deje los frascos en la despensa por unos días más, combine los sabores, luego cuele los licores a través de un colador grueso y colóquelos en hermosas botellas con tapa o tapón hermético. Cuanto más grueso sea el colador, más claros serán los licores. Eventualmente puedes pasarlos a través de una gasa colocada en varias capas. No me molesté, me gustan los licores más espesos. Se mantienen frescos, en la habitación, por ejemplo, y por lo que son, mejoran cada vez más.

Os dejo a continuación el video de la receta de las cerezas. Después de todo, cualquier licor tiene aproximadamente la misma preparación, por lo que definitivamente ayuda ver cómo hice la cereza. Y si sigues viniendo a YouTube, te sugiero que te suscribas al canal porque tenemos muchas recetas geniales allí. Haga clic aquí para suscribirse.

Para la receta de cereza, haga clic en la foto de abajo.

De los tres licores que hice, mi favorito son las rosas. Es el más claro, es ligeramente aceitoso, muy fragante y de color delicado. El de frambuesa es rojo como el fuego, y el de albaricoque tiene un color vivo, maravilloso y es & # 8220 & # 8221 más grueso que los otros dos.

Siguiendo el mismo principio, puede hacer licor de cualquier fruta o flor comestible: manzanas, peras, membrillos, plátanos, flores de acacia, flores de choque o incluso licor de menta o albahaca. El procedimiento es el mismo. Deja volar tu creatividad y lleva los licores a otro nivel añadiendo al tarro, junto con la fruta, algunas de tus especias favoritas: palitos de vainilla, semillas de cardamomo, anís estrellado, palitos de canela, etc. Agregué algunas semillas de cardamomo al licor de albaricoque, que complementaba magníficamente el sabor del albaricoque.

Dejo a continuación los ingredientes que utilicé y la cantidad de licor obtenida. Disminuir o multiplicar según las frutas y flores que tengas a mano.

Especifico que no hay cantidades clavadas, pero en general se deben observar algunas proporciones. Si pones menos azúcar, obtendrás menos almíbar en el frasco, por lo que tendrás que ajustar la cantidad de alcohol. Si le pones un poco más o menos de vodka, no está mal. Su licor solo saldrá más alcohólico o menos alcohólico, más sabroso o menos fragante & # 8230, comprende la idea.


Puede leer la receta escrita a continuación o ir directamente a la receta en video aquí:

Las rosas se eligen entre las rosas, de las que se elabora la mermelada. Es bueno ser lo más orgánico posible, no rociarse con productos químicos. Se recolectan por la mañana, pero no después de la lluvia. Agitar bien, para evitar gases, luego enjuagar con agua corriente, agitar nuevamente, luego dejar sobre la mesa, sobre una servilleta, para que escurra bien.

Elige los pétalos (no es necesario cortar la parte blanca, como hacemos con la mermelada. Poner los pétalos en un tarro y verter sobre el vinagre. Poner la tapa y pasar a la despensa. Dejar reposar 2 semanas, agitando de vez en cuando. .

Pasado este tiempo, colarlo a través de una gasa, ponerlo en botellitas, poner un tapón hermético, etiquetarlo y pasar a la despensa.

Se puede conservar durante 3 años, sin problemas.

Lo uso para las migrañas, me masajeo las sienes o después de la playa, cuando tengo quemaduras leves. O, sobre todo, me gusta agregar una cucharadita de este vinagre fragante en el agua en la que me enjuago después de lavarme la cabeza & # 128578

Te invito a que lo hagas tú también y vuelve y me cuentas cómo quedó & # 128578


Refrescos de flores de temporada: rosa con miel y limón, jarabe de jarabe de amapola y shock

Estamos a mediados de mayo, la explosión de verdor que nos rodea es abrumadora, y cada vez que salimos a la naturaleza nos asombran los aromas y colores de las plantas. Esa agradable sensación del comienzo del verano nos llena de optimismo y buen humor. Pero, ¿y si aprovecháramos más los momentos pasados ​​en medio de la naturaleza y de alguna manera pasáramos a otro nivel? ¿Cómo podemos hacer eso? Recogiendo flores que luego se utilizarán para preparar refrescos. Aquí hay tres ejemplos que, cuando los pronunciemos, producirán ese efecto llamado & quota-déjate agua en la boca & quot: rosa con miel y limón, sirope de amapola y shock.

Nuestro colaborador Mona Petre, desde el blog Hierbas olvidadas, nos dará alguna información sobre la rosa con miel y limón y el jarabe de pétalos de amapola. Se trata de deliciosas bebidas que se basan en plantas que florecen durante este período. Y al final del artículo presentaremos la forma de preparar el choque.

Rosa con miel y limón

& quotTodo lo que necesitas para preparar esta bebida son:

  • un frasco espacioso de agua fresca de una fuente o manantial (yo usé uno de ocho litros). También puedes usar agua corriente, pero no recomiendo agua del grifo, porque contiene cloro y previene el proceso de fermentación.
  • 800 gramos de miel
  • dos limones
  • 12-14 flores de rosas (secas o no).

Paso 1. Lave bien los pétalos frescos. Si planeas secar pétalos, asegúrate de lavarlos antes de extenderlos sobre papel. Es necesario dejarlos a la sombra unos días, removiéndolos a mano a diario, para que no se pudran y se sequen uniformemente. Luego puedes guardarlos en bolsas o cajas y puedes usarlos en cualquier momento en las próximas semanas.

Paso 2. Agrega los pétalos, el jugo de los limones exprimidos, la miel y vierte suficiente agua para cubrir todo. Deje esta mezcla en remojo durante un día.

Paso 3. Al día siguiente, llene el frasco con agua y cúbralo con un platillo (no una tapa) para que el contenido del frasco pueda respirar. Déjalas fermentar unos tres días (hasta que notes que los pétalos han perdido su color), mezclando dos veces al día con una cuchara de palo.

Paso 4. Cuele la rosa a través de un colador o paño y viértala en botellas con tapa, que enfríe. & Quot

Sirope de pétalos de amapola

`` Esta vieja receta sigue siendo relevante en Turquía, donde se puede comprar en las tiendas, pero muchas la preparan en casa. A este jarabe lo llaman gelincik serbeti. Otros que lo hacen con gusto están en el otro extremo de Europa. Se trata de los franceses, que lo llaman jarabe de amapola.

Algunos lo hacen con agua hervida y luego endulzados, hasta que espese. Otros lo sumergen durante unos dos días en agua fría, luego agregan miel o azúcar al gusto. Y también según el gusto, las cantidades varían. Más pétalos significa un aroma más intenso.

Solo necesitas dos o tres capas de pétalos (de los que se quita la parte negra, considerada por muchos tóxica), el jugo de un limón, agua (más o menos según la consistencia que quieras) y tu edulcorante favorito. en la cantidad que te satisfaga.

Tenemos campos llenos de amapolas rojas (Papaver rhoes), entre las que se encuentran las llamadas amapolas de jardín (Papaver somniferum), cuyo cultivo está regulado por ley y restringido a un puñado de agricultores con especial exención. Oficialmente, no podemos plantar ni vender semillas de amapola sin algunas aprobaciones.

Tal vez esta desgana hacia la amapola de jardín sea la razón por la que no nos dejamos atrapar por el hábito de usar los hermosos pétalos de amapola, que tienen un olor especial y que tiñen el almíbar de un rojo fuerte y hermoso. & Quot

De las tres bebidas, la socata es la más popular. Es muy fácil de preparar. Digamos que desea preparar unos ocho litros de choque, para eso necesita:

  • un tarro de diez litros
  • 10-15 flores de choque
  • un kilogramo de miel
  • dos o tres limones
  • ocho litros de agua de pozo o agua corriente.

Paso 1. Lave las flores de choque, sacuda el agua y colóquelas en el fondo del frasco.

Paso 2. Agregue miel, jugo de limón y cáscaras en rodajas.

Paso 3. Ponga agua suficiente para cubrir los ingredientes, pero sin llenar el tarro, y déjelo en remojo hasta el día siguiente.

Paso 4. Al día siguiente, llene el frasco con agua fría y mezcle. Tapa el frasco y déjalo por dos o tres días más en un lugar cálido y soleado.

Paso 5. Todos los días será necesario mezclar el líquido. Pruébalo de vez en cuando, y cuando alcance la acidez deseada, cuela el choque y lo mete en el frigorífico.

Estamos seguros que desperté tu interés con estas maravillosas recetas, en este caso lo único que tengo que hacer es implementarlas.


Video: LIVIA POP u0026 formaţia- Un trandafir creste la fereastra mea. 0743778902 (Noviembre 2021).