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Pastel Sinfónico De Agosto


Para la encimera: frote las yemas con el azúcar hasta que formen una espuma, luego agregue sobre la harina mezclada con mantequilla fría y amase una masa tierna, póngala en el refrigerador por 1 hora aproximadamente.

Limpiamos la fruta; partimos los albaricoques por la mitad, y si las nectarinas son grandes las cortamos en 3. Lavamos las frambuesas y los arándanos y las dejamos escurrir bien.

Extienda la hoja de masa en la bandeja grande de la estufa - la mía es de 40 x 40 cm - presione el pan rallado, luego extienda los albaricoques y las nectarinas encima; Se espolvorean frambuesas y arándanos entre ellos para que toda la masa quede cubierta de fruta.

Frote la yema con el azúcar, la esencia de vainilla y mezcle con la nata líquida, luego vierta sobre la fruta.

Hornee durante unos 30 minutos a 40 minutos. Deje enfriar en la sartén, luego porciones y sirva.


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