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Carne

Goulash de hígado de pollo


Ingredientes para cocinar goulash de hígado de pollo

  1. Hígado de pollo 500 gramos
  2. Cebollas 1 pieza
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Laurel 2 hojas
  5. Sal a tu gusto
  6. Pimienta negra molida a tu gusto
  7. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo afilado, toalla de cocina, mesa, sartén, espátula de madera, estufa, platos para servir

Cocinar gulash de pollo:

Paso 1: prepara el hígado de pollo.

Antes de cocinar el hígado, debe procesarlo cuidadosamente. Enjuague bien con agua fría, luego séquelo con una toalla de cocina. Luego limpie cuidadosamente el hígado de las películas y la grasa que no necesitamos. Después de eso, cortar en cubos pequeños (3x3 cm).

Paso 2: freír el hígado.

Vierta en la superficie de trabajo de la mesa, un pequeño puñado de harina, en forma de una loma. Enrolle cada pieza de hígado que contenga. Pon una sartén profunda a fuego medio, agrégale aceite vegetal y caliéntala bien. Luego coloque en él rodajas de hígado deshuesado y fríalo durante varios minutos, de modo que solo la harina se endurezca. No es necesario que el hígado esté completamente preparado, es muy importante que no se seque durante la fritura.

Paso 3: agrega la cebolla.

Las cebollas primero deben pelarse, luego lavarse bien con agua fría corriente. Luego picarlo finamente y agregar al hígado. Revuelva todo el contenido de la sartén regularmente y fríalo durante unos minutos. La cebolla debe volverse transparente y suave.

Paso 4: agrega las zanahorias.

Enjuague bien las zanahorias con agua fría, luego retire la cáscara y enjuáguelas una vez más con agua. Luego rallarlo en un rallador grueso y agregar al hígado con cebolla. Freír juntos unos minutos más. Después de eso, agregue pimienta negra molida y sal a su gusto, mezcle bien. Agrega hojas de laurel. Luego agregue agua fría pura filtrada a la sartén. El agua necesita tanto que cubre completamente el hígado.

Paso 5: Sirve el gulash de hígado de pollo.

Estofado todo junto todavía 15-20 minutos. Como resultado, el gulash de pollo debe espesarse y hervir un poco. Luego cubra la sartén, retire del fuego y deje que el plato se prepare un poco. Luego, colóquelos en platos para servir y sírvalos en la mesa o la cena. El excelente gulash se combina con gachas de trigo sarraceno hervidas o puré de papas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si es necesario, se puede agregar aceite vegetal durante el proceso de fritura.

- - Cuando cocine gulash, puede usar caldo de pollo en lugar de agua. Como resultado, el plato resultará aún más rico y satisfactorio.

- - Además de este plato, puedes servir salsa cremosa de ajo, mayonesa o crema agria.

- - Si desea decorar de alguna manera el plato antes de servir, puede poner el gulash en hojas de ensalada limpias, prelavadas y secas, y encima es hermoso colocar varias ramas de hierbas frescas: perejil o eneldo.

- - Solo 1 porción de cualquier hígado cocinado puede proporcionarle a su cuerpo un suministro de vitamina B12 durante todo un mes. También es muy útil para mujeres embarazadas, niños y personas con aterosclerosis y diabetes.