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Hemos agotado todas las posibilidades de tocino con tocino de algodón de azúcar


El veredicto del algodón de azúcar comercial con sabor a tocino Fixins de Lester: No tan bueno

¿Ya no es nada sagrado?

Hemos tenido tocino cubierto de chocolate, tocino Pop-Tarts e incluso una aplicación de citas para los amantes del tocino llamada Sizzl. Lester's Fixins, una empresa de confitería peculiar, ha presentado un algodón de azúcar con sabor a tocino, un dulce que nadie realmente pidió. .

Cuesta alrededor de $ 3 por bolsa (o más de $ 8 en Amazon), el algodón de azúcar se describe como una delicia de tocino que "cualquiera debería probar una vez", aunque algunas reseñas afirman que "sabe a líquido para encendedor". Una reseña negativa de The Toronto Star dijo, “Este es un algodón de azúcar ordinario, azucarado (y rancio) que ha sido contaminado por el sabor de los cerdos falsos asándose sobre un fuego falso. Come un poco y te estarás preparando para unas mentas para el aliento ". Otros críticos dijeron que el "empaque divertido por sí solo" era suficiente para que los coleccionistas de novedades pudieran comprar.

Este no es el único extraño brebaje de Fixins de Lester. También puede comprar tocino, maíz dulce, mantequilla de maní y mermelada, y refrescos con sabor a alas de búfalo, si se siente aventurero.


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Yo cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía el fin de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y económico. (Lo cual era importante porque se destinaba mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, dado que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su número de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Tanto para las manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando estuvieron listos, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en la encimera donde podría poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, patatas, fruta y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía el fin de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y barato. (Lo cual fue importante porque se destinó mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, ya que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su número de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Demasiado para manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando estuvieron listos, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en la encimera donde podría poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, papas, frutas y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía el fin de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y económico. (Lo cual era importante porque se destinaba mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, ya que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su número de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Tanto para las manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando terminaron, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino dentro y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en el mostrador donde podía poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, patatas, fruta y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía los fines de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y económico. (Lo cual fue importante porque se destinó mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, ya que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su edición de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. Tengo el horno encendido de todos modos, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Tanto para las manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando estuvieron listos, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en la encimera donde podría poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es una mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, papas, frutas y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía los fines de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y económico. (Lo cual fue importante porque se destinó mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, dado que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su número de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Tanto para las manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando estuvieron listos, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en la encimera donde podría poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es una mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, papas, fruta y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía los fines de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y barato. (Lo cual era importante porque se destinaba mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, dado que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su edición de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción pide, ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro?

¿Mencioné que esto era tocino de pavo? Eso marca la diferencia en el tiempo de cocción. Y quería hacer un paquete completo de tocino, que no encajaba completamente en la rejilla para hornear, así que tuve que superponerlo un poco. (Solo tenga dos parrillas de horno, una de las cuales estaba ocupada con bollos, por lo que no podría usar dos bandejas para hornear para el tocino).

Consejo: si desea que el tocino se dore y se cocine uniformemente en el horno, el aire debe circular a su alrededor. El aire puede circular si toda la rejilla está cubierta de tocino. Terminé teniendo que voltear el tocino y reorganizarlo a la mitad de la cocción. Tanto para las manos libres.

¿He descrito antes lo pequeña que es mi cocina? Es una cocina de un solo extremo, como decimos, y no tengo mucho espacio en la encimera. Ya estoy usando tres quemadores, una bandeja para hornear grande para bollos y ahora una bandeja para hornear para tocino. Saqué los bollos cuando estuvieron listos, pero el tocino no estaba terminado y no tenía dónde ponerlo en el mostrador. Apagué el horno, dejé el tocino dentro y traté de terminar el resto de mis platos.

Mi horno retiene mucho calor cuando la piedra para pizza está dentro. La comida continúa cocinándose con ese calor residual. Entonces, cuando tuve espacio libre en la encimera donde podría poner la bandeja para hornear, el tocino estaba exagerado. Crujiente. Crujiente. Ligeramente negro.

¿Sabes que? A nadie le importaba más que a mí. La gente todavía comía 3/4 del tocino y devoraba todas las demás partes de la comida.

(En realidad, eso es mentira. A mi esposo le importaba, así que incluso cansado o enfermo, de ahora en adelante estará haciendo el tocino).

  1. No intente hacer algo para quitarle la carga a otra persona si ya está manejando 5 cosas y agregar una más alterará su rutina y posiblemente arriesgará las seis tareas. Mi esposo siempre está feliz de ayudar, y debería haberlo dejado hacer lo que mejor sabe hacer.
  2. No intente cocinar algo para la compañía que nunca haya hecho antes. No debería tratar de hornear tocino para los invitados hasta que lo haya cocinado de esa manera para mí y sepa lo que estoy haciendo.
  3. Necesito darme un respiro. Todos los demás tomaron el tocino con calma y estaban felices de ser alimentados. Un plato malo no echó a perder el brunch, y mis amigos dirían que ni siquiera era un plato malo. Estoy pensando en el tocino, y todos los demás disfrutan de los bollos, sémola, huevos, patatas, fruta y, sí, el tocino.

Entonces, ¿cuál es tu tocino quemado? ¿Alguna vez arruinaste parte de una comida para los invitados pero lo superaste? ¡Comparte tu historia en los comentarios!


Lecciones aprendidas del tocino quemado

Tuvimos 7 personas para el brunch el sábado pasado por la mañana. Normalmente, el brunch es pan comido para mí. Huevos, sémola, tal vez bollos o galletas (en este caso bollos), una papa de alguna forma, fruta y tocino. Mi esposo maneja el tocino y lo cocina en una sartén eléctrica grande en la mesa del desayuno, fuera de mi camino en la cocina. Cocino todo lo demás y he preparado el brunch con tanta frecuencia que puedo hacerlo mientras duermo.

Al menos, por lo general, así es como funciona.

Ahora, han sido un par de semanas difíciles para mí y nuestro perro tuvo 2 cirugías (pero ahora libre de cáncer, gracias a Dios), mi esposo ha estado enfermo, mi padrastro está enfermo y yo no estaba # 8217t en el mejor lugar para el entretenimiento. Pero teníamos compañía los fines de semana & # 8211 mi amigo de la universidad B & # 8211, yo no estaba cocinando la cena esa noche, y siempre hacemos el brunch del sábado cuando B & # 8211 & # 8216 está en la ciudad. El brunch es fácil y económico. (Lo cual era importante porque se destinaba mucho dinero a las cirugías del perro y las cirugías). No hay problema.

Hice bollos de limón y jengibre la noche anterior, corté la masa y la congelé para poder hornear los bollos frescos el sábado por la mañana (y tengo más en el congelador para disfrutar otro día). Tenía todos mis sartenes e ingredientes listos para poder comenzar a primera hora de la mañana. Primero cortaré la fruta, comenzaré la sémola y las papas fritas caseras, luego meteré los bollos en el horno y haré los huevos revueltos mientras todo lo demás se cocina.

Tengo esta rutina abajo. Sé cuándo comenzar cada elemento para que todos terminen aproximadamente al mismo tiempo.

Excepto el tocino. Eso es lo que me jodió. Decidí, dado que mi esposo no se había sentido bien, que lo dejaría dormir y yo me ocuparía del tocino. Ahora, no puedo ir y venir fácilmente de la sartén eléctrica a la estufa cuando tengo tres quemadores y el horno en uso, así que decidí hornear el tocino. Los chefs lo hacen todo el tiempo en la televisión, incluso Luz de cocción en su número de marzo de 2011 decía que hornear te daba el mejor tocino y que no tenías que cuidarlo. De todos modos tengo el horno encendido, casi a la misma temperatura que Luz de cocción calls for, why not kill two birds with one stone?

Did I mention this was turkey bacon? That makes a difference in the cooking time. And I wanted to do a whole pack of bacon, which didn’t completely fit on the baking rack so I had to overlap a little. (Only have two oven racks, one of which was occupied with scones, so couldn’t use two baking sheets for bacon.)

Tip: If you want the bacon to brown and cook evenly in the oven, air must circulate around it. Air can’t circulate if the entire rack is covered in bacon. I wound up having to flip the bacon and rearrange it halfway through baking. So much for hands off.

Have I described before how small my kitchen is? It’s a one-butt kitchen, as we say, and I don’t have a lot of counter space. I’m already using three burners, a large baking sheet for scones, and now a baking sheet for bacon. I pulled the scones out when they were done, but the bacon wasn’t quite finished, and I had no where on the counter to put it. I turned the oven off, left the bacon in, and tried to finish the rest of my dishes.

My oven retains a lot of heat when the pizza stone is in it. Food continues to cook in that residual heat. So by the time I had counter space free where I could put the baking sheet, the bacon was overdone. Crispy. Crujiente. Slightly black.

¿Sabes que? No one cared but me. People still ate 3/4 of the bacon, and devoured every other part of the meal.

(Actually, that’s a lie. Hubby cared, so even tired or sick, he’s doing the bacon from now on.)

  1. Don’t try to do something to take the load off someone else if you’re already managing 5 things and adding one more will throw off your routine and possibly risk all six tasks. Hubby is always happy to help, and I should have let him do what he does best.
  2. Don’t try to cook something for company that you’ve never made before. I shouldn’t try to bake bacon for guests until I’ve cooked it that way for myself and know what I’m doing.
  3. I need to give myself a break. Everyone else took the bacon in stride, and were just happy to be fed. One bad dish didn’t spoil the brunch, and my friends would argue that it wasn’t even a bad dish. I’m dwelling on the bacon, and everyone else is enjoying the scones, grits, eggs, potatoes, fruit, and yes, the bacon.

So what’s your burnt bacon? Ever screwed up part of a meal for guests but overcame it? Please share your story in the comments!


Lessons learned from burnt bacon

We had 7 people for brunch this past Saturday morning. Normally, brunch is a piece of cake for me. Eggs, grits, maybe scones or biscuits (in this case scones), a potato of some form, fruit, and bacon. Hubby handles the bacon – cooking it on a large electric skillet on the breakfast table, out of my way in the kitchen. I cook everything else, and have made brunch so often that I can do it in my sleep.

At least, usually that’s how it works.

Now, it’s been a rough couple of weeks for me – our dog’s had 2 surgeries (but now cancer free, thank you God), hubby’s been sick, my stepfather is ill – and I wasn’t in the greatest place for entertaining. But we had weekend company – my college friend B–, I wasn’t cooking dinner that night, and we always do Saturday brunch when B–‘s in town. Brunch is easy, and cheap. (Which was important because lots of money went to the dog’s surgeries.) No biggie.

I made lemon ginger scones the night before, cut out the dough, and froze it so I could bake the scones fresh Saturday morning (and I have extra in the freezer to enjoy another day). I had all my pans and ingredients at the ready so I could get started first thing in the morning. I’ll cut up fruit first, start the grits and home fries, then get the scones in the oven and make the scrambled eggs while everything else cooks.

I have this routine down. I know when to start each item so they all finish at about the same time.

Except the bacon. That’s what screwed me up. I decided, since hubby hadn’t been feeling well, that I would let him sleep in and I would take care of the bacon. Now, I can’t easily go back and forth from the electric skillet to the stove when I have three burners and the oven in use, so I decided to bake the bacon. Chefs do it all the time on TV, even Luz de cocción in their March 2011 issue said baking gave you the best bacon, and you didn’t have to babysit it. I have the oven on anyway, at nearly the same temperature that Luz de cocción calls for, why not kill two birds with one stone?

Did I mention this was turkey bacon? That makes a difference in the cooking time. And I wanted to do a whole pack of bacon, which didn’t completely fit on the baking rack so I had to overlap a little. (Only have two oven racks, one of which was occupied with scones, so couldn’t use two baking sheets for bacon.)

Tip: If you want the bacon to brown and cook evenly in the oven, air must circulate around it. Air can’t circulate if the entire rack is covered in bacon. I wound up having to flip the bacon and rearrange it halfway through baking. So much for hands off.

Have I described before how small my kitchen is? It’s a one-butt kitchen, as we say, and I don’t have a lot of counter space. I’m already using three burners, a large baking sheet for scones, and now a baking sheet for bacon. I pulled the scones out when they were done, but the bacon wasn’t quite finished, and I had no where on the counter to put it. I turned the oven off, left the bacon in, and tried to finish the rest of my dishes.

My oven retains a lot of heat when the pizza stone is in it. Food continues to cook in that residual heat. So by the time I had counter space free where I could put the baking sheet, the bacon was overdone. Crispy. Crujiente. Slightly black.

¿Sabes que? No one cared but me. People still ate 3/4 of the bacon, and devoured every other part of the meal.

(Actually, that’s a lie. Hubby cared, so even tired or sick, he’s doing the bacon from now on.)

  1. Don’t try to do something to take the load off someone else if you’re already managing 5 things and adding one more will throw off your routine and possibly risk all six tasks. Hubby is always happy to help, and I should have let him do what he does best.
  2. Don’t try to cook something for company that you’ve never made before. I shouldn’t try to bake bacon for guests until I’ve cooked it that way for myself and know what I’m doing.
  3. I need to give myself a break. Everyone else took the bacon in stride, and were just happy to be fed. One bad dish didn’t spoil the brunch, and my friends would argue that it wasn’t even a bad dish. I’m dwelling on the bacon, and everyone else is enjoying the scones, grits, eggs, potatoes, fruit, and yes, the bacon.

So what’s your burnt bacon? Ever screwed up part of a meal for guests but overcame it? Please share your story in the comments!


Lessons learned from burnt bacon

We had 7 people for brunch this past Saturday morning. Normally, brunch is a piece of cake for me. Eggs, grits, maybe scones or biscuits (in this case scones), a potato of some form, fruit, and bacon. Hubby handles the bacon – cooking it on a large electric skillet on the breakfast table, out of my way in the kitchen. I cook everything else, and have made brunch so often that I can do it in my sleep.

At least, usually that’s how it works.

Now, it’s been a rough couple of weeks for me – our dog’s had 2 surgeries (but now cancer free, thank you God), hubby’s been sick, my stepfather is ill – and I wasn’t in the greatest place for entertaining. But we had weekend company – my college friend B–, I wasn’t cooking dinner that night, and we always do Saturday brunch when B–‘s in town. Brunch is easy, and cheap. (Which was important because lots of money went to the dog’s surgeries.) No biggie.

I made lemon ginger scones the night before, cut out the dough, and froze it so I could bake the scones fresh Saturday morning (and I have extra in the freezer to enjoy another day). I had all my pans and ingredients at the ready so I could get started first thing in the morning. I’ll cut up fruit first, start the grits and home fries, then get the scones in the oven and make the scrambled eggs while everything else cooks.

I have this routine down. I know when to start each item so they all finish at about the same time.

Except the bacon. That’s what screwed me up. I decided, since hubby hadn’t been feeling well, that I would let him sleep in and I would take care of the bacon. Now, I can’t easily go back and forth from the electric skillet to the stove when I have three burners and the oven in use, so I decided to bake the bacon. Chefs do it all the time on TV, even Luz de cocción in their March 2011 issue said baking gave you the best bacon, and you didn’t have to babysit it. I have the oven on anyway, at nearly the same temperature that Luz de cocción calls for, why not kill two birds with one stone?

Did I mention this was turkey bacon? That makes a difference in the cooking time. And I wanted to do a whole pack of bacon, which didn’t completely fit on the baking rack so I had to overlap a little. (Only have two oven racks, one of which was occupied with scones, so couldn’t use two baking sheets for bacon.)

Tip: If you want the bacon to brown and cook evenly in the oven, air must circulate around it. Air can’t circulate if the entire rack is covered in bacon. I wound up having to flip the bacon and rearrange it halfway through baking. So much for hands off.

Have I described before how small my kitchen is? It’s a one-butt kitchen, as we say, and I don’t have a lot of counter space. I’m already using three burners, a large baking sheet for scones, and now a baking sheet for bacon. I pulled the scones out when they were done, but the bacon wasn’t quite finished, and I had no where on the counter to put it. I turned the oven off, left the bacon in, and tried to finish the rest of my dishes.

My oven retains a lot of heat when the pizza stone is in it. Food continues to cook in that residual heat. So by the time I had counter space free where I could put the baking sheet, the bacon was overdone. Crispy. Crujiente. Slightly black.

¿Sabes que? No one cared but me. People still ate 3/4 of the bacon, and devoured every other part of the meal.

(Actually, that’s a lie. Hubby cared, so even tired or sick, he’s doing the bacon from now on.)

  1. Don’t try to do something to take the load off someone else if you’re already managing 5 things and adding one more will throw off your routine and possibly risk all six tasks. Hubby is always happy to help, and I should have let him do what he does best.
  2. Don’t try to cook something for company that you’ve never made before. I shouldn’t try to bake bacon for guests until I’ve cooked it that way for myself and know what I’m doing.
  3. I need to give myself a break. Everyone else took the bacon in stride, and were just happy to be fed. One bad dish didn’t spoil the brunch, and my friends would argue that it wasn’t even a bad dish. I’m dwelling on the bacon, and everyone else is enjoying the scones, grits, eggs, potatoes, fruit, and yes, the bacon.

So what’s your burnt bacon? Ever screwed up part of a meal for guests but overcame it? Please share your story in the comments!


Lessons learned from burnt bacon

We had 7 people for brunch this past Saturday morning. Normally, brunch is a piece of cake for me. Eggs, grits, maybe scones or biscuits (in this case scones), a potato of some form, fruit, and bacon. Hubby handles the bacon – cooking it on a large electric skillet on the breakfast table, out of my way in the kitchen. I cook everything else, and have made brunch so often that I can do it in my sleep.

At least, usually that’s how it works.

Now, it’s been a rough couple of weeks for me – our dog’s had 2 surgeries (but now cancer free, thank you God), hubby’s been sick, my stepfather is ill – and I wasn’t in the greatest place for entertaining. But we had weekend company – my college friend B–, I wasn’t cooking dinner that night, and we always do Saturday brunch when B–‘s in town. Brunch is easy, and cheap. (Which was important because lots of money went to the dog’s surgeries.) No biggie.

I made lemon ginger scones the night before, cut out the dough, and froze it so I could bake the scones fresh Saturday morning (and I have extra in the freezer to enjoy another day). I had all my pans and ingredients at the ready so I could get started first thing in the morning. I’ll cut up fruit first, start the grits and home fries, then get the scones in the oven and make the scrambled eggs while everything else cooks.

I have this routine down. I know when to start each item so they all finish at about the same time.

Except the bacon. That’s what screwed me up. I decided, since hubby hadn’t been feeling well, that I would let him sleep in and I would take care of the bacon. Now, I can’t easily go back and forth from the electric skillet to the stove when I have three burners and the oven in use, so I decided to bake the bacon. Chefs do it all the time on TV, even Luz de cocción in their March 2011 issue said baking gave you the best bacon, and you didn’t have to babysit it. I have the oven on anyway, at nearly the same temperature that Luz de cocción calls for, why not kill two birds with one stone?

Did I mention this was turkey bacon? That makes a difference in the cooking time. And I wanted to do a whole pack of bacon, which didn’t completely fit on the baking rack so I had to overlap a little. (Only have two oven racks, one of which was occupied with scones, so couldn’t use two baking sheets for bacon.)

Tip: If you want the bacon to brown and cook evenly in the oven, air must circulate around it. Air can’t circulate if the entire rack is covered in bacon. I wound up having to flip the bacon and rearrange it halfway through baking. So much for hands off.

Have I described before how small my kitchen is? It’s a one-butt kitchen, as we say, and I don’t have a lot of counter space. I’m already using three burners, a large baking sheet for scones, and now a baking sheet for bacon. I pulled the scones out when they were done, but the bacon wasn’t quite finished, and I had no where on the counter to put it. I turned the oven off, left the bacon in, and tried to finish the rest of my dishes.

My oven retains a lot of heat when the pizza stone is in it. Food continues to cook in that residual heat. So by the time I had counter space free where I could put the baking sheet, the bacon was overdone. Crispy. Crujiente. Slightly black.

¿Sabes que? No one cared but me. People still ate 3/4 of the bacon, and devoured every other part of the meal.

(Actually, that’s a lie. Hubby cared, so even tired or sick, he’s doing the bacon from now on.)

  1. Don’t try to do something to take the load off someone else if you’re already managing 5 things and adding one more will throw off your routine and possibly risk all six tasks. Hubby is always happy to help, and I should have let him do what he does best.
  2. Don’t try to cook something for company that you’ve never made before. I shouldn’t try to bake bacon for guests until I’ve cooked it that way for myself and know what I’m doing.
  3. I need to give myself a break. Everyone else took the bacon in stride, and were just happy to be fed. One bad dish didn’t spoil the brunch, and my friends would argue that it wasn’t even a bad dish. I’m dwelling on the bacon, and everyone else is enjoying the scones, grits, eggs, potatoes, fruit, and yes, the bacon.

So what’s your burnt bacon? Ever screwed up part of a meal for guests but overcame it? Please share your story in the comments!


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