Carne

Estofado de cerdo


Ingredientes para estofado de cerdo

  1. Cerdo 800 gr. (filete de lomo)
  2. Cebollas 2 piezas
  3. 1 zanahoria
  4. Pimienta de Jamaica 5 uds.
  5. Laurel 1 ud.
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Aceite vegetal para freír 3 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cuchillo de cocina, cucharada, sartén, sartén con tapa

Cocinar Cerdo Estofado:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos un trozo de carne de cerdo con agua corriente fría, pelamos las películas y la grasa con un cuchillo, luego cortamos en trozos pequeños a través de las fibras, unos 3 por 3 cm. Pelamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades. Lavo las zanahorias con agua corriente fría, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 2: freír los ingredientes.

Engrasa una sartén profunda con aceite vegetal, agrega carne y verduras, agrega sal y pimienta molida y fríe a fuego medio hasta que aparezca una corteza dorada en la carne. Al guisar, la corteza no permitirá que el jugo salga de la carne y se volverá más tierna y jugosa.

Paso 3: guisar la carne de cerdo.

Extendemos las verduras fritas con carne de cerdo en una sartén, vertimos agua hervida para que el agua apenas cubra la carne. Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Lleve el cerdo a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada. 45-60 minutos hasta que esté listo Retira la carne de cerdo preparada del fuego y dale 10 minutos infundir debajo de la tapa.

Paso 4: Servir la carne de cerdo guisada.

Ponemos el cerdo terminado en platos, espolvoreamos con hierbas y servimos con una guarnición. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La paleta de cerdo es mejor para guisar. - Como guarnición para estofado de cerdo, las papas y el repollo estofado son buenos. - 15 minutos antes de cocinar, puede agregar unas cucharadas de pasta de tomate o crema agria a la carne de cerdo. - El estofado de cerdo debe estar debajo de la tapa para que la carne sea jugosa. - A las verduras, si lo desea, puede agregar pimientos picados.


Mira el video: Estofado ó guisado de Cerdo Exprés (Octubre 2021).