Hornear

Strudel de manzana


Ingredientes para Apple Strudel

  1. Harina de trigo premium 250 gramos
  2. Agua pura filtrada 125 ml
  3. Huevos de gallina 1 pieza
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Manzanas (cualquier grado) 5 piezas
  6. Pasas 100 gramos
  7. Ron 50 ml
  8. Almendras 1 puñado
  9. Crema (22% grasa) 100 ml
  10. Azúcar 2-3 cucharadas
  11. Jugo de limón 1 cucharada
  • Ingredientes principales: manzana, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina austriaca

Inventario:

Taza medidora, cubiertos, horno, recipiente hondo, tamiz pequeño, paño de cocina limpio, plato para hornear, rodillo, cuchillo afilado, plato para servir

Hacer strudel de manzana:

Paso 1: cocina la masa.

Tamizar la harina en un tazón de un procesador de alimentos a través de un tamiz fino, luego agregarle agua a temperatura ambiente, batir en un huevo y agregar aceite vegetal. Mezcle todo bien y amase una masa elástica que no se adhiera a sus manos. Amasar la masa en el escritorio, espolvorearla ligeramente con harina. Durante el amasado, no agregue demasiada harina, este procedimiento con amasado intensivo lo llevará 15-20 minutos. Cuando la masa esté lista, engrasa por todos lados con aceite vegetal. Luego ponlo en tazón ligeramente tibio y cubra con otro tazón tibio. Deje la masa en infusión durante media hora.

Paso 2: prepara el relleno.

Enjuague bien las manzanas con agua fría y luego pélelas. Corte por la mitad, retire los núcleos, luego corte cada parte en otras 6 partes. Rodajas de manzanas colocadas en la cosechadora y picadas nuevamente. Después de eso, espolvorea con jugo de limón para que no se pongan negros. Coloque las pasas en un recipiente pequeño y llénelas con ron.

Paso 3: Estirar la masa.

Ahora que la masa ha sido infundida, coloque en el escritorio la toalla de cocina limpia más común, espolvoree harina encima. Para distribuir uniformemente la harina en una toalla, deslícela varias veces con la mano. Luego ponga la masa sobre él y extiéndalo lo más delgado posible.

Paso 4: estirar la masa.

Después de eso, levante suavemente la masa volver lado de las palmas, para no enganchar o rasgar la masa, y estirarla con cuidado lo más que pueda. Estira la masa hasta que se estire. Debería resultar casi transparente.

Paso 5: apila el relleno.

Ahora debe recortar los bordes de la masa con las tijeras para que quepan en la toalla. Al hacerlo, cortarás sus bordes gruesos. Espolvorea la capa de masa cortada con una capa uniforme de almendras precortadas. Extienda las manzanas en la parte superior, distribúyalas uniformemente en una capa de masa. Luego ponga las pasas y espolvoree azúcar encima. Lo principal es tener en cuenta que el relleno debe ubicarse de manera que no llegue a los bordes de la formación, aproximadamente 1-1.5 cm. Levanta con cuidado el borde estrecho de la masa y enrolla el strudel. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, doble el strudel en forma de herradura y colóquelo en el molde para que los bordes se ubicaron debajo.

Paso 6: hornee el strudel.

Precalentar el horno hasta 190 grados, luego coloque el molde de strudel en él y hornee, unos 25-30 minutos. Cuando los pasteles estén ligeramente dorados, retire el plato del horno, vierta la crema, espolvoree azúcar encima y vuelva a colocarlo en el horno. Hornear strudel todavía 15 minutos hasta que esté listo

Paso 7: Sirve el strudel de manzana.

Luego sacar, genial dentro de 20 minutos, transfiéralo a un plato de servir y sírvelo caliente a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene un procesador de alimentos, puede mezclar todos los ingredientes manualmente, lo principal es mezclar todo con mucho cuidado.

- - Si no tenía almendras, puede reemplazarlas con galletas comunes u otras nueces, previamente también trituradas.

- - El strudel de manzana se puede servir junto con helado cremoso, espolvoreado con chocolate rallado.


Mira el video: Strudel de manzana con hojaldre, facil, rapido y muy rico (Enero 2022).