Verduras

Calabaza mexicana


Ingredientes Mexicanos De Calabaza

  1. Calabaza (forma de calabaza) 1-1.5 kg
  2. Arroz de grano largo al vapor blanco (marrón) 200 gr.
  3. Cebollas 2 medianas
  4. Aceite de girasol 20 ml
  5. Crema agria 5-6% (mayonesa) 4 cucharadas
  6. Pimienta negra recién molida al gusto
  7. Pimiento rojo (pimentón) al gusto
  8. Ají fresco rebanada 1 cm
  9. Pimiento búlgaro 1 medio
  10. Tomates frescos 4 uds. (medio)
  11. Queso cremoso duro 400 gr.
  12. Sal al gusto al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, tabla para cortar verduras, bandeja para hornear, horno, estufa de cocina, cuchara de comedor, cuchara de té, tenedor, recipiente hondo - 2 cantidades, olla de arroz, colador, sartén, pala

Cocinar calabaza mexicana:

Paso 1: hervir el arroz.

¡El ingrediente clave en nuestro plato es el arroz! Por lo tanto, debe estar preparado para que se cueza bien y se desmorone. En realidad, el arroz al vapor siempre se vuelve friable si no se digiere fuertemente. Entonces, hierva el agua en la sartén, sal y vierta un poco de aceite de girasol. El arroz se lava en un recipiente separado en agua ligeramente salada varias veces. Agregue el arroz al agua hirviendo y, revolviendo, cocina hasta que estén tiernos de 15 a 20 minutos.

Paso 2: prepara la calabaza.

Calabazay elegimos oblongo, dividir por la mitad y limpiar de semillas y fibras vegetales. Ahora necesitamos cortar la carne Esto se puede hacer de dos maneras, o cortar con un cuchillo, pero con cuidado, para dejar solo un centímetro y medio en la corteza y no perforarla de ninguna manera; o "sacar" con una cucharada, aunque sería más como "elegir". Como prefieras La pulpa deberá rallarse en un rallador grueso o cortarse muy finamente. Y dejar en un plato hondo hasta que el arroz esté cocido.

Paso 3: verduras y los principales "actores".

Ahora prepara las verduras fritas. Para hacer esto, pela la cebolla y pica finamente. Ponemos la sartén al fuego y calentamos el aceite. Picado proa empezar freír. Mientras tanto, corte y pimientos, luego tomates. Para pelarlos, puedes escaldarlos con agua hirviendo y luego pelarlos con la punta de un cuchillo. Ahora a la cebolla le echamos el pimiento cortado en cubitos, luego tomates. Y freír hasta que estén doradas. Es en la mezcla de vegetales que vertimos todas las especias y chiles picados. Agregue las cucharadas de crema agria allí y mezcle nuevamente, mezcle bien y cubra, para que las especias revelen su aroma. Guisar de esta manera no más de 5 minutos.

Paso 4: mezcla los ingredientes.

Ponemos el horno a la intemperie hasta 180 *. Desechamos el arroz cocido en un colador, sacudimos todo el líquido y lo devolvemos a la sartén. Sal un poco y mezclar con calabaza rallada. Retirar la mezcla de verduras del fuego y untar en arroz con calabaza rallada.. Y solo mezclar. Trasladamos los baños de calabaza limpios a nosotros mismos y separamos la mezcla por la mitad en dos baños, después de haberlos lubricado previamente con aceite desde el interior. En un rallador fino frotamos el queso y espolvoreamos encima ambos baños con queso y una mezcla de vegetales. Ponemos los baños en el horno durante 20 minutos hasta que estén listos. La bandeja para hornear debajo de los baños de calabaza está engrasada con aceite o forrada con papel de cocina.

Paso 5: sirve la calabaza mexicana.

Antes de servir la calabaza mexicana, enfríe un poco y póngala en platos para servir. ¡Ponga el arroz de los baños en platos con una espátula y escuche exclamaciones entusiastas y sorprendidas! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Sirva la calabaza mexicana con vino tinto para la cena;

- - El nivel de especias puede variar, pero es mejor agregar chiles, ¡por lo que será mucho más sabroso!

- - En lugar de chile fresco, puede usar la salsa con el aroma y las rodajas de chile, solo necesita guisar en una sartén un poco menos.


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