Espacios en blanco

Caviar de zanahoria


Ingredientes para hacer caviar de zanahoria

  1. 3 zanahorias
  2. Cebolla roja 2 piezas
  3. Ensalada de pimiento dulce -1 pieza al gusto
  4. Aceite vegetal 8 cucharadas
  5. Pasta de tomate 3 cucharadas
  6. Jugo de limón concentrado 1.5 cucharadas
  7. Perejil 1 cucharada
  8. Crema agria 2 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Zanahoria
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, plato - 4 piezas, sartén, estufa, licuadora, cucharada, olla con tapa, espátula de madera, ensaladera o recipiente hondo

Cocinar caviar de zanahorias:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuague las zanahorias con agua corriente, retire la cáscara con un cuchillo y enjuague nuevamente. Luego ralle las zanahorias en un rallador grueso y colóquelas en un plato hondo. Corta el tallo de lechuga pimienta, pela las semillas y las venas, pela la cebolla de la cáscara. Enjuague las verduras con agua corriente y en una tabla de cortar con un cuchillo, córtelas en un cubo mediano de tamaño aproximado. 1 por 1 centímetro. Enjuague el perejil con agua corriente, agite el exceso de líquido sobre el fregadero y pique finamente con un cuchillo. Ponga los ingredientes picados en platos hondos separados.

Paso 2: freír los ingredientes.

Encienda la estufa al nivel medio y coloque la sartén sobre ella. Vierta 1 parte de aceite vegetal y fríe ligeramente las zanahorias hasta que el primer color dorado esté sobre 3-4 minutos Transfiera las zanahorias fritas a un tazón con una cucharada. Vuelva a colocar la sartén en la estufa, vierta otra parte del aceite vegetal, caliéntela y fría la cebolla hasta que quede una corteza dorada de color marrón claro. 2-3 minutos. Luego transfiera las cebollas fritas a las zanahorias. Coloque la sartén en la estufa y vierta la última porción de aceite vegetal en ella. Poner lechuga pimienta en aceite caliente y freírlo por 1-2 minutos hasta que estén doradas Coloque los pimientos fritos en una licuadora para todas las verduras y agregue el perejil picado.

Paso 3: muele y cocina los ingredientes.

Batir las verduras en la licuadora a un estado blanda a velocidad media para 2 a 3 minutos Luego transfiérelos con una cucharada a la olla, agrégueles pasta de tomate y crema agria. Encienda la estufa, en un nivel promedio, ponga una olla con todos los ingredientes. Extinguirlos 5 - 7 minutos revolviendo vigorosamente con una espátula de madera para evitar que se queme. Luego atornille la estufa al nivel más pequeño, cubra la olla con una tapa para que quede un espacio y se pueda evaporar el exceso de humedad. Caviar de estofado todavía 4-5 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. Luego apague la estufa y sazone el caviar al gusto con sal, pimienta negra y jugo de limón concentrado, que puede comprar en cualquier tienda. Deje que el caviar se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiéralo a una ensaladera o recipiente hondo con una cucharada.

Paso 4: sirva el caviar de zanahorias.

El caviar de zanahoria se sirve en una ensaladera o recipiente hondo. Adorne con perejil picado y eneldo, o coloque ramitas de verduras encima. Tal caviar se puede servir caliente o frío. El sabor del caviar se asemeja al calabacín guisado con tomates. El caviar de zanahoria va bien con cualquier plato caliente y sopas. Muy a menudo se sirve en forma de pasta para pasta hervida o cereales, también se agrega como aderezo a los sándwiches. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para afilar el caviar inmediatamente después de su preparación, se puede agregar ajo pelado y picado a la masa total.

- - Este tipo de caviar se puede conservar preparándolo de acuerdo con la receta anterior, verter el caviar caliente en frascos limpios y esterilizados y esterilizar en agua. Latas de medio litro de 15 a 20 minutos, litro de 20 a 25 minutos. Luego cierre los frascos con una llave de conservación, déles la vuelta y enfríelos debajo de una manta de lana durante 2-3 días. Almacene el caviar de zanahoria enlatado en un lugar oscuro y fresco.

- - En este tipo de caviar, puede agregar cualquier especia que desee para platos de verduras, puede ser pimentón molido, cilantro, albahaca y muchos otros.

- - En lugar de una olla, puedes usar un caldero o una sartén esmaltada profunda.

- - Durante la preparación del caviar, use solo una espátula de madera, ya que el metal en contacto con ácidos, tomates, cebollas y zanahorias puede oxidarse, y esto puede cambiar significativamente el sabor del plato cocinado.

- - En lugar de jugo concentrado de limón, puedes usar jugo regular exprimido de limón.


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