Espacios en blanco

Tomates con aceite de girasol


Ingredientes para cocinar tomates con aceite de girasol

  1. Tomates 1.5 kilogramos
  2. Hierbas de estragón 1 manojo
  3. Menta fresca 1 manojo
  4. 1 manojo de perejil
  5. hoja de rábano picante 2
  6. Eneldo 1 manojo
  7. Pepper 6 piezas
  8. Ajo 6 piezas
  9. Arco 2 cabezas
  10. Clavo 6 piezas
  11. Azúcar 4 cucharadas
  12. Vinagre de mesa 6% 2 cucharadas
  13. Aceite vegetal 2 cucharadas
  14. Pure agua destilada 1,5 litros
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, Plato, Hervidor de agua, Tabla de cortar, Plato, Colador, Jarra esterilizada Litered - 2 piezas, Tapa esterilizada para conservación - 2 piezas, Bandeja profunda - 2 piezas, Pinzas de conservación, Cucharón, Llave de preservación, Manta de lana

Cocinar los tomates con aceite de girasol:

Paso 1: prepare los tomates con aceite de girasol.

Para esta cosecha, los tomates deben estar maduros y firmes, preferiblemente el tipo de "crema". 1,5 kg de tomate, ordenar, dejar solo frutas enteras, no dañadas, sin podredumbre y abolladuras. Enjuague los tomates con agua corriente de cualquier suciedad, colóquelos en un recipiente hondo y déjelos secar. Hervir una tetera llena de agua. Mientras el agua esté hirviendo, pele la cebolla y el ajo con un cuchillo de la cáscara, enjuague con agua corriente, coloque la cebolla en una tabla de cortar, corte en aros o medios aros de grosor arbitrario y colóquela en un plato limpio separado con ajo pelado.

Paso 2: apila especias y hierbas.

Ponga hierbas frescas de estragón, menta, perejil, rábano picante, eneldo en un colador y vierta agua hirviendo sobre la tetera. Deje las verduras en un colador. 10 minutos a -15 para que toda el agua del vaso. Luego sentar en partes iguales en frascos esterilizados. Coloque las cebollas picadas, el ajo, los guisantes y los dientes allí. Apisonar los tomates con fuerza en frascos.

Paso 3: vierta los tomates.

En una estufa encendida, coloque 2 bandejas a un nivel fuerte, una con agua destilada limpia y la otra con agua corriente normal. Hierve el agua en las ollas. Luego, vierta el agua destilada limpia hervida en los tomates, vertiéndola cuidadosamente de la sartén en los frascos con un cucharón, de modo que el agua llegue al cuello de los frascos y cubra completamente los tomates. Añadir el aceite y el vinagre. Cubra los frascos con tapas esterilizadas para su conservación y deje reposar como tal. 10 a 15 minutos.

Paso 3: enlatado de tomates.

Después de bajar las latas con tomates, en la segunda sartén con agua hirviendo, usando pinzas de conservación, el nivel del líquido no debe alcanzar el cuello de las latas por 2 a 3 dedos. Cuando el agua hierva, cubra la sartén con una tapa, atornille la estufa a un nivel medio y esterilice los tomates. 15 minutos y sin tapa por otros 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo requerido, retire los frascos con las pinzas de conservación de la sartén y ciérrelos con la llave de conservación. Voltee las latas con los tomates al revés, colóquelos en el piso, envuélvalos en una manta de lana para que no haya grietas y tomates, y enfríe sin cambios bruscos de temperatura. Déjalos enfriar así 2 - 3 días. Limpie las latas enfriadas en la despensa, bodega o sótano.

Paso 4: sirve los tomates con aceite de girasol.

Los tomates con aceite de girasol se sirven fríos o a temperatura ambiente. Dichos tomates son densos, conservan su integridad, tienen un sabor agridulce, con un gran ramo de especias. Muy a menudo, este tipo de tomate se sirve en una verdura prefabricada, en escabeche surtido, como aperitivo para vodka o alcohol ilegal. Los tomates que huelen a hierbas de verano son agradables para saborear con cualquier plato, ya sea carne, sopa o pasta hervida con gachas. Sabrosos útiles vitaminas! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Los bancos se pueden esterilizar de varias maneras, en el horno, en el microondas, en agua hirviendo. Si está interesado en esta pregunta, puede obtener más información sobre la esterilización haciendo clic en este enlace.

- - En este tipo de preservación, puede agregar o eliminar hierbas o especias que le gusten o no.

- - Si desea que sus tomates sean picantes, puede poner los chiles en frascos de 2 litros de 1 grano de pimienta de no más de 2 centímetros de largo.

- - También en este tipo de conservación, puede agregar pimientos y zanahorias frescas para ensalada.

- - Recuerde que todo el equipo que utilizará para preparar esta conservación debe lavarse completamente con soda o detergentes, ¡luego esterilizarse o tratarse con agua hirviendo!


Mira el video: Cómo hidratar tomates secos en aceite de oliva - Karlos Arguiñano (Noviembre 2021).