Hornear

Pastel de carne


Ingredientes para hacer un pastel con carne.

Para la prueba:

  1. Harina de trigo tamizada 4 tazas
  2. 1 taza de leche pasteurizada
  3. Levadura seca 60 gramos
  4. Huevo de gallina 1 pieza
  5. Azúcar 1 cucharada
  6. Sal 1 cucharadita sin tobogán
  7. Aceite vegetal refinado 2-3 cucharadas

Para carne picada:

  1. Cabeza de res cruda 350 gramos
  2. Cebollas 2-3 cabezas
  3. Aceite vegetal 100 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto

Otros ingredientes:

  1. Harina de trigo 100-150 gramos para masa rodante
  2. Huevo de gallina 1 pieza para lubricación
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas - para lubricación
  • Ingredientes principales Harina, masa de levadura
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón hondo - 2 piezas, Cuchillo, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Cuchara, Sartén profunda, Cucharilla, Tamiz fino, Tapa, Toalla de cocina - 2 piezas, Tenedor, Espátula de cocina de madera, Mesa de cocina , Rodillo, Bol, Bandeja antiadherente, Cepillo de repostería, Horno, Plato

Cocinar un pastel con carne:

Paso 1: prepara la carne picada.

Coloque la carne molida cruda en un recipiente hondo. Pele la cebolla de la cáscara con un cuchillo, enjuáguela con agua corriente, séquela con papel de cocina, colóquela en una tabla de cortar y córtela en un cubo promedio, 1 en 1 centímetro de diámetro. Encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén sobre ella, vierta aceite vegetal y caliéntela. Tira las cebollas en aceite caliente, ayudándote con las manos limpias. Saltee la cebolla hasta que esté dorada y transparente para 3 a 4 minutos Revuélvala periódicamente con una espátula de cocina para evitar que se queme en el fondo de la sartén. Luego combínelo con carne molida, sal al gusto y agregue pimienta negra molida. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave con una cucharada.

Paso 2: prepara la masa.

Vierta la leche en una cacerola profunda y colóquela en una estufa que esté a un nivel medio. Calienta la leche por aproximadamente hasta 30 - 35 gradosy agrégale azúcar. Revuelva los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo con una cucharada. Agregue levadura seca a la leche y deje que se prepare 7 a 10 minutos. Tamizar a través de un tamiz fino en un recipiente hondo mientras la levadura sube. 1 parte harina de trigo Use una mano limpia para hacer una pequeña depresión en el medio de la harina tamizada y vierta la leche y la levadura en el recipiente en el momento adecuado. Cubra el tazón con los ingredientes y envuélvalo con una toalla de cocina limpia. Coloque el tazón en un lugar cálido y deje que la masa se prepare. 15 a 20 minutos. En un tazón, batir los huevos sin cáscara, agregar sal y batir la masa resultante con un tenedor para 1 a 3 minutos hasta espuma amarilla y completa disolución de la sal. Agregue el huevo batido a la masa ascendente y estable. Agregue aceite vegetal allí. Y mezcle los ingredientes hasta que quede suave, con una espátula de cocina de madera que comienza en los bordes del tazón. Debería resultar, masa. Agregue gradualmente la segunda parte de la harina de trigo tamizada y amase la masa hasta que comience a espesarse y no sea posible interferir con la espátula. Cuando la masa se vuelva lo suficientemente densa y tenga la oportunidad de amasarla con las manos, transfiérala a la mesa de la cocina rociada con harina y amase a la suavidad que necesita. La masa para pasteles debe ser de suavidad media, no pegajosa, fresca al gusto. Coloque la masa resultante en un recipiente hondo en el que la cocinó y cúbrala con una toalla de cocina para que no se desgaste. Deje reposar la masa durante aproximadamente 10 a 15 minutos.

Paso 3: forma un pastel con carne.

Coloque la masa asentada sobre una mesa espolvoreada con harina, enrolle la masa con una salchicha y córtela con un cuchillo 12 partes iguales. Gire cada pieza con una bola y gírela en un círculo con un rodillo. Acuéstese en el medio de los círculos aproximadamente 1,5 - 2 cucharadas de carne picada. Sujete suavemente los bordes de las empanadas con los dedos de las manos limpias, comenzando desde los extremos, dejando un pequeño agujero en el medio hasta 2 centímetros de longitud Coloque los pasteles formados en una sartén antiadherente previamente recubierta con papel de hornear. Pon los pasteles en la distancia 2 - 2.5 centímetros separados para que durante la cocción no se peguen a los lados. Batir el huevo de gallina en un recipiente aparte con aceite vegetal y aplicar la mezcla resultante a la superficie de los pasteles con un pincel de repostería. Coloque una bandeja para hornear con pasteles en un lugar cálido y deje que los pasteles se levanten 15-25 minutos.

Paso 4: hornea un pastel con carne.

Precaliente el horno mientras los pasteles se elevan hasta 180 - 190 grados. Coloque la bandeja para hornear con el pan horneado en el horno, engrase nuevamente los pasteles con una mezcla de huevos y aceite vegetal, cierre el horno y hornee pasteles para 25-30 minutos hasta que esté listo Luego, retire la bandeja para hornear del horno con una toalla de cocina y deje que la tarta se enfríe un poco. Transfiere pasteles calientes y preparados al plato con una espátula de cocina.

Paso 5: sirva el pastel de carne.

Empanadas de carne servidas con calidez en un plato grande y ancho Ambas tartas son amadas tanto por adultos como por niños. Son especialmente sabrosos en combinación con gelatina de fruta fresca o té negro recién preparado y muy dulce. ¡Se te proporcionan un par de pasteles en el estómago y una carga de energía para todo el día! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las empanadas se pueden cocinar con varios tipos de carne picada, por ejemplo, riñones o hígado, con frutas y queso cottage, con pollo y pescado, y son amados por otros rellenos que su corazón desea.

- - En la carne picada para pasteles puede poner cualquier especia destinada a platos de carne.

- - Las empanadas también se pueden hacer de pasteles dulces, para cocinarlos solo agregue más azúcar a la leche, alrededor de 4 a 6 cucharadas.

- - Muy a menudo los pasteles se sirven con crema agria, crema o salsa de crema.

- - A veces se coloca un huevo de gallina hervido en carne picada para tartas para complementar su sabor, después de cortarlo en un cubo pequeño de 5 a 5 mm.


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