Hornear

Scons de limón


Ingredientes para hacer limón persa

Ingredientes para Conce:

  1. Harina de maíz 1 taza (un vaso con una capacidad de 200 mililitros)
  2. Harina de trigo 1 taza (un vaso con una capacidad de 200 mililitros)
  3. Azúcar 150-200 gramos
  4. Sal media cucharadita
  5. Polvo de hornear para masa 2 cucharaditas
  6. Cucharadita de bicarbonato de sodio
  7. Mantequilla 200 gramos
  8. Ralladura de limón 1 cucharada
  9. Jugo de limón 1 cucharada
  10. Vanillin 1 Pack
  11. Crema sin grasa (suero de leche) 185 gramos
  12. Huevo de gallina 1 pieza

Para glaseado de limón:

  1. Azúcar en polvo medio vaso (un vaso con una capacidad de 200 mililitros)
  2. Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: limón, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Cuchillo rallador, Cuchillo, Exprimidor manual, Recipiente profundo - 2 piezas, Cucharilla, Cuchara, Batidor, Mesa de cocina, Horno, Bandeja antiadherente, Cerilla, Papel de hornear, Espátula de cocina, Rejilla de hierro, Recipiente, Recipiente, Plato

Preparación de conos de limón:

Paso 1: prepara el limón.

Enjuague 1 limón con agua corriente, séquelo con papel de cocina, quítele la ralladura con un cuchillo especial y colóquelo en un plato. Usando un exprimidor manual, exprima el jugo del limón y viértalo en un recipiente hondo.

Paso 2: combina los ingredientes secos y agrega el aceite.

En un recipiente hondo con una cucharada, mezcle la cantidad correcta de harina de trigo tamizada, así como harina de maíz, azúcar, vainillina, sal, refresco y un polvo de hornear para la masa. Luego agregue mantequilla fría y suave, previamente cortada en cubos medianos con un diámetro arbitrario, a la masa total. En ningún caso no derrita la mantequilla, sáquela, refrigere 1 - 1.5 antes de hacer la condensa y deje que se derrita un poco, debe estar fría, pero no congelada. Agregue la mezcla seca hasta que se asemeje a una masa de migajas gruesas.

Paso 3: combine la crema, la ralladura y el jugo de limón.

Precaliente el horno a 190 - 200 grados. En un recipiente hondo separado, batir el huevo con cáscara sin cáscara y batirlo en la espuma amarilla con un batidor. Luego agregue la cantidad correcta de crema descremada y bata los ingredientes nuevamente durante 1 minuto. Luego, en el mismo tazón, agregue la cantidad requerida de ralladura con jugo de limón, bata los ingredientes durante otros 2-3 minutos y vierta la masa resultante en un tazón de ingredientes secos.

Paso 4: amasa la masa.

Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que la masa esté espesa. Luego ponga la masa resultante sobre la mesa de la cocina espolvoreada con harina y amase ligeramente la masa, solo hasta que tenga la consistencia hasta que deje de pegarse a sus manos y comience a pegarse.

Paso 5: forma un bollo de limón.

Use sus manos para formar un pastel grande de la masa con un diámetro aproximado de 20 a 23 centímetros y un grosor de 4 a 5 centímetros. Luego, con un cuchillo afilado, corte el aplique en la cantidad de porciones que necesita, puede ser de 4, 6, 8 porciones o más.

Paso 6: hornee bollos de limón.

Coloque el papel de hornear en una bandeja para hornear antiadherente y colóquelo en un pedazo de conos aún no crudos. Coloque la sartén en un horno precalentado y hornee el proceso durante 25 a 30 minutos hasta que esté cocido. Este tipo de conos no se debe freír demasiado, una ligera corteza dorada y un hermoso rubor beige son aceptables. Puede verificar la preparación del consa con un fósforo, perforar la pulpa del pastel con él, si queda masa en su superficie, entonces tendrá que esperar un poco más y poner el bollo a punto. Si solo quedan migajas secas en la superficie del fósforo, entonces es hora de sacar los bollos del horno. Saque una bandeja para hornear con una toalla de cocina y deje el proceso en una bandeja para hornear durante 5 minutos para que se enfríe.

Paso 7: prepare el glaseado de limón y glaseado.

Transfiera los bollos a la rejilla de hierro con una espátula de cocina y prepare el glaseado de limón. Vierta la cantidad correcta de jugo de limón en un plato hondo separado y agregue gradualmente azúcar en polvo, mezclando constantemente los ingredientes con una cucharada. Puede ajustar la consistencia del glaseado agregando más jugo de limón o azúcar en polvo. Vierta los conos con glaseado de limón y déjelos remojar en masa dulce durante 3 a 4 minutos. Si desea ver un esmalte más pronunciado en sus skons, déjelos enfriar por completo y luego viértalos con glaseado en la parte superior. Dentro de 2 a 3 minutos se endurecerá.

Paso 8: sirva el bollo de limón.

El aplique de limón se sirve en forma tibia o fría como postre, que antes de servir se coloca en un plato plano grande o en platos separados en porciones. Los skons se pueden servir con miel, mermelada, mousse de limón, crema o crema agria. También es agradable saborearlo con té o jugo recién hecho. ¡Tal postre será agradable para todos, sin excepción, dulce, sabroso y fragante! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Según la preparación de esta receta, puede preparar un aplique de lima, naranja y mandarina.

- - Muy a menudo se agregan frutas frescas o congeladas, frutas secas empapadas, bayas con mermelada a los conos dulces y, a veces, hacen bollos salados con la adición de varios tipos de quesos y especias.

- - Antes del proceso de cocción de la estafa, puede espolvorear canela en su superficie, esta especia traicionará una adición agradable al aroma del plato terminado.

- - Asegúrese de agregar bicarbonato de sodio al aplique, reacciona con el ácido que forma parte del polvo de hornear y, a partir de esto, el grado de aflojamiento de los conos aumentará de 1 a 1.5 veces, resultan exuberantes y se hornean perfectamente por dentro y por fuera.

- - En lugar de un cuchillo rallador, puedes usar un rallador fino o un cuchillo de cocina normal.