Guarniciones

Pasta de cebolla caramelizada


Ingredientes para hacer pasta de cebolla caramelizada

  1. Pasta (cualquier forma) 300 gramos
  2. Azúcar 1 cucharada
  3. Cebolla roja mediana 2 piezas
  4. Perejil 1 manojo
  5. Aceite de oliva 2 cucharadas
  6. Vinagre balsámico 1 cucharadita
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pasta, azúcar

Inventario:

Cocina, sartén grande, sartén, pala de cocina, cuchillo, tabla de cortar, colador, plato para servir

Cocinar pasta de cebolla caramelizada:

Paso 1: hervir la pasta.

En primer lugar, necesitamos cocinar pasta. Para hacer esto, encienda la temperatura de la estufa a un nivel alto, coloque una cacerola grande en el quemador y vierta agua limpia. Lo calculamos de tal manera que por 100 gramos de pasta seca hay 1 litro de agua. En nuestro caso, se necesitan unos 3 litros. Después de que hierva el agua, agregue sal y mezcle el líquido con una cucharada. Luego vierta la pasta en agua con sal y mezcle nuevamente. Reducimos la temperatura de la placa a un nivel promedio y hierve durante aproximadamente 8-10 minutos. Vierte la pasta cocida en un colador, agítala varias veces para eliminar el líquido. Y déjelos en un colador, mientras que no debe lavar la pasta con agua corriente.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Luego, con un cuchillo, retire los bulbos de las cáscaras, enjuáguelos con agua fría y póngalos sobre una tabla para cortar. Luego cortamos el componente en medios anillos con un grosor de aproximadamente 3 a 4 milímetros. La verdura desmenuzada se transfiere a un plato. Luego, enjuague el perejil con agua corriente, sacuda el exceso de líquido varias veces y colóquelo sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta finamente las hojas verdes y déjalas en una tabla de cortar.

Paso 3: saltea las cebollas.

A continuación, encienda la temperatura de la placa a un nivel promedio. Vierte aceite de oliva en la sartén y ponlo en el quemador. Agregue la cebolla picada a la grasa precalentada, agregue el azúcar con una cucharada y fría por aproximadamente 10-15 minutos hasta el color caramelo. Al mismo tiempo, mezcle periódicamente el contenido con una espátula de cocina para que las cebollas no se quemen y se fríen uniformemente con azúcar.

Paso 4: combina la pasta con la cebolla.

Luego, en una sartén, agregue la pasta a la cebolla de azúcar, agregue el vinagre balsámico y el perejil picado. Usando una espátula de cocina, mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Luego, apaga el fuego, prueba el plato con contenido de sal, agrégalo si es necesario y puedes servirlo.

Paso 5: sirva la pasta con cebolla caramelizada.

La pasta de datos se considera el segundo plato y se sirve caliente. Puede complementarlos con queso rallado o hierbas frescas. El plato se puede servir con una copa de vino tinto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de verter la pasta hervida en un colador, se debe escaldar con agua hirviendo.

- - En lugar de perejil fresco, puede agregar especias de hierbas secas al plato.

- - Antes de servir la pasta en la mesa, se pueden agregar nueces picadas al plato. Esto hará que el sabor sea más refinado.

- - El queso Gorgonzola es ideal para tal plato. Pero es mejor no frotarlo, sino cortarlo en pedazos pequeños.

- - La pasta se puede usar en cualquier forma, desde espagueti hasta arcos.