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Strudel de manzana rápido con pasas, almendras y canela


Ingredientes para hacer un strudel de manzana rápido con pasas, almendras y canela

  1. Hojaldre congelado ya preparado (1 capa) 250 gramos
  2. Manzana mediana 4-5 piezas
  3. 1 naranja mediana
  4. Pasas sin hueso al gusto
  5. Almendras peladas al gusto
  6. Azúcar en polvo 50 gramos
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Mantequilla 25-30 gramos
  9. Azúcar moreno 2 cucharadas
  10. Aceite vegetal 1 cucharada
  11. Canela especia seca 1 pizca
  12. Harina para rociar una superficie plana
  • Ingredientes principales: pasas, manzana, nueces, hojaldre
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina austriaca

Inventario:

Horno, Cuchara, Tazón hondo, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato grande plano, Sartén, Estufa de cocina, Exprimidor, Tazón, Rodillo, Papel para hornear, Plato hondo, Batidor de mano, Cepillo de repostería, Licuadora, Platillo, Toalla de papel de cocina

Hacer un strudel de manzana rápido con pasas, almendras y canela:

Paso 1: prepara el hojaldre.

Dado que la masa ya está lista y, por supuesto, congelada. Por lo tanto, lo sacamos del congelador y lo ponemos en un plato plano para que se enfríe.

Paso 2: prepara las almendras.

Ponga las almendras en un tazón de la licuadora y pique el componente a pequeña velocidad hasta que los trozos pequeños se cocinen 30 a 40 segundos. Atención: Si no tienes una licuadora a mano, no te desanimes. Para hacer esto, simplemente ponga la nuez en una bolsa de plástico y golpéela varias veces con un rodillo o un martillo para batir la carne.

Paso 3: prepara las pasas.

Extendemos las pasas en el tazón y llenamos el ingrediente con agua caliente. Poner frutas secas en 5-10 minutos a un lado para que se ablanden y la suciedad y el polvo salgan de ellos. Después de esto, drene el agua del recipiente, sosteniendo las pasas con las manos y luego lave el componente varias veces con agua tibia. Y para eliminar el exceso de líquido de las frutas secas, coloque el ingrediente en una toalla de papel de cocina y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara la naranja.

De hecho, no solo necesitamos una naranja, sino un jugo de naranja recién exprimido. Por lo tanto, lavamos el ingrediente con agua corriente y luego lo ponemos en una tabla de cortar. Corta los cítricos en dos mitades y luego exprime alternativamente el jugo de las rodajas de naranja con un exprimidor.

Paso 5: prepara las manzanas.

Enjuague las manzanas con agua corriente y luego, colóquelas sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta la fruta en dos mitades y corta el núcleo. Si lo desea, puede quitar la piel. Después de pelar las mitades de manzana de las semillas y la cáscara, las cortamos en rodajas pequeñas y luego las trituramos en trozos pequeños. El componente triturado se transfiere a un recipiente hondo. Vierta el azúcar y la canela en un tazón al gusto. Usando una cucharada, mezcle bien todos los ingredientes. Luego ponga la mantequilla en una sartén y ponga la capacidad en el fuego por debajo del promedio. Cuando la mantequilla se derrita, ponga las rodajas de manzana en una sartén y mezcle todo bien con una cuchara. Después de esto, vierta las pasas en el recipiente y agregue allí 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido. Nuevamente, mezcle todo bien con equipo improvisado y cocine a fuego lento las manzanas por un tiempo hasta que se ablanden. Y ahora apagamos el quemador y dejamos el recipiente a un lado para que el relleno de manzana se enfríe un poco.

Paso 6: prepara el huevo.

Rompemos los huevos con un cuchillo y vertimos la yema y la proteína en un plato hondo. Con un batidor manual, batir el componente hasta que quede suave.

Paso 7: prepare un strudel de manzana rápido con pasas, almendras y canela.

Entonces, la masa ya se descongeló, por lo que la extendimos sobre una mesa de cocina espolvoreada con harina. Con un rodillo, estiramos un poco la masa. Después de eso, extienda las almendras picadas en la mitad de la masa en el lado más largo. Atención: en el borde de la masa debe dejarse 6-7 centímetros desde un lugar vacío, de modo que después sea conveniente enrollar la capa de prueba en un rollo. Extienda la manzana rellenando uniformemente en un chip de nuez con una cucharada. Y ahora, con las manos limpias y secas, envolvemos el borde de la capa de prueba en el lado donde el relleno está más cerca. Después de eso, continuamos girando el relleno en la masa, levantando la base del plato con las palmas de las manos. Y así varias veces hasta que tengamos el rollo. Presione los bordes del strudel con los dedos para que el relleno no se filtre durante la cocción. Al final, doblamos los bordes y cambiamos suavemente el plato a una bandeja para hornear. Atención: de antemano, con la ayuda de un pincel de repostería, engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal y luego, si lo desea, cubra con papel de hornear. Para que nuestro rollo tenga un aspecto hermoso con una corteza dorada, engrase la superficie de cocción con un huevo batido, utilizando el mismo cepillo de repostería. Antes de hornear strudel, haga cortes transversales con un cuchillo a lo largo de todo el rollo. Importante: para que el rollo no se abra durante la cocción, asegúrese de extenderlo con una costura y bordes curvos hacia abajo sobre una bandeja para hornear. Hornee el strudel de manzana en un horno precalentado a temperatura 180 ° C durante 20-30 minutos hasta que se forme una corteza de color marrón dorado en la superficie de cocción.

Paso 8: Sirve un strudel de manzana rápido con pasas, almendras y canela.

Después de cocinar, retire el strudel del horno y déjelo enfriar. por 15 minutos Cuando la cocción esté tibia, espolvoree con azúcar glas y puede servir. Cambiamos el delicioso y fragante rollo al plato para servir. Si lo desea, los pasteles se pueden cortar en trozos o presentar a los invitados con strudel en todo su esplendor y solo después de eso, córtelos en trozos pequeños. Puedes disfrutar de strudel de manzana con helado o ciruelas batidas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si le queda tiempo libre, puede preparar hojaldre solo en casa. Lo único es que tienes que jugar con eso. Pero, de un solo golpe, será posible cocinar varios strudel a la vez y directamente al calor para llevarlos a la mesa.

- - Para la preparación de strudel de manzana, cualquier variedad de manzanas es adecuada. Lo único es que, si le gustan los pasteles muy dulces, y las manzanas resultaron ser agrias, entonces necesita agregar un poco más de azúcar a su discreción.

- - En lugar de nueces como las almendras, se pueden agregar otras al strudel a su gusto. Por ejemplo, hornear también resulta muy sabroso si le pones nueces picadas o anacardos.

- - Además del azúcar moreno, puede agregar azúcar regular al relleno, así como azúcar de vainilla, y en cualquier cantidad, ya que no se amarga en los platos.

- - Si no se siente cómodo envolviendo el strudel en el rollo con las manos sobre la mesa de la cocina, puede hacerlo con papel de hornear. Simplemente colóquelo sobre la mesa de la cocina y trabaje con la capa de prueba, envolviéndolo en un rollo y colocándolo en una bandeja para hornear.