Hornear

Panqueques Cuaresmales de Calabacín


Ingredientes para hacer buñuelos de calabacín magros

  1. Calabacín 500 gramos
  2. Harina de trigo tamizada 100-150 gramos
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Sal al gusto
  5. Aceite vegetal (para freír) 70-100 mililitros o cuánto tomarán
  • Ingredientes principales: calabacín, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Cuchillo, Rallador, Tabla de cortar, Cuenco hondo, Cuchara, Sartén, Estufa, Espátula de cocina, Plato grande y plano

Cocinar buñuelos de calabacín magros:

Paso 1: prepara la masa de calabaza.

Tomamos calabacín fresco, los enjuagamos con agua corriente de cualquier tipo de contaminación y los secamos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad. Luego nos armamos con un cuchillo afilado y cortamos una capa delgada de cada piel. Usando un rallador mediano o fino, muele el calabacín directamente en un recipiente hondo. Allí agregamos sal al gusto y mezclamos la masa con una cucharada hasta que quede suave. Deje que la masa de calabaza se mantenga en esta forma al menos 10 minutos o hasta que el vegetal comience a jugo. Luego vertimos la mitad del jugo, agregamos la harina de trigo tamizada al calabacín picado, pimienta negra al gusto y mezclamos los ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Debe obtener una mezcla de vegetales similar a la masa.

Paso 2: freír los buñuelos de calabacín.

Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, recolectamos 1 cucharada de masa de calabacín y la colocamos en una sartén para que el panqueque tenga forma redonda. De la misma forma que formamos 2 - 3 panqueques de vegetales en una sartén a una pequeña distancia el uno del otro, es suficiente 3 centímetros Mas que 3 - 4 los buñuelos al mismo tiempo no valen la pena, durante el tratamiento térmico se extienden ligeramente y se pueden pegar. Cuando uno de los lados de los panqueques de calabaza está cubierto de manera uniforme con una corteza dorada, los volteamos del otro lado con una espátula de cocina y los freimos hasta que se sonrojen. Luego transferimos los panqueques terminados a un plato plano grande, vertimos otra pequeña porción de aceite vegetal en la sartén y freímos la segunda porción de panqueques de calabaza. Cocine los panqueques hasta que termine la masa de verduras y luego sírvalos en la mesa.

Paso 3: sirve los panqueques magros de calabacín.

Los panqueques magros de calabacín se sirven calientes o refrigerados. Como complemento de este plato aromático, puede ofrecer mayonesa magra a base de manzanas, soja o almidón, después de sazonarla con ajo. Tales panqueques pueden ser un plato separado para la cena, el almuerzo, así como el desayuno o ir como guarnición de cereales hervidos, pastas, arroz, verduras al horno, hervidas o al vapor. ¡Cocina con amor y disfruta de una deliciosa y saludable comida magra! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en la receta se pueden complementar con cualquier otra especia adecuada para platos de verduras, como canela, eneldo seco, comino, cúrcuma, jengibre, clavo, shambhala, curry y muchos otros.

- - Si lo desea, puede agregar ajo y cebolla finamente picados a la masa de calabacín, el último vegetal debe exprimirse del jugo antes de agregarlo, de lo contrario los panqueques no se mantendrán bien durante la fritura.

- - Los panqueques de calabaza cuaresmal se pueden freír en cualquier tipo de grasas vegetales, como aceite de coco, maíz, girasol o aceite de oliva.