Ingredientes Stroganoff de Carne de Cerdo
- Cerdo 500 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Zanahoria 1 pieza
- Harina de trigo 3 cucharadas
- Agua potable 1.5 tazas
- Salsa de tomate 2 cucharadas
- Sal de mesa al gusto
- Aceite vegetal 20 gramos
- Ingredientes principales
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Cuchillo afilado, tazón, tabla de cortar, rallador, caldero de hierro fundido, espátula de madera, sartén, cocina, plato para servirCocinar stroganoff de carne de cerdo:
Paso 1: prepara la carne.
Tome un trozo de carne de cerdo, enjuague bien con agua corriente fría, luego córtelo en tiras de tamaño mediano. Calienta la sartén con aceite vegetal y vierte las rodajas de cerdo en ella, fríelas ligeramente por todos lados, dándoles la vuelta con una espátula de madera. Luego cambie los trozos de carne a hierro fundido, póngalo a fuego medio y llénelo con agua fría para beber. Mientras se cocina la carne, continúe con el siguiente paso.Paso 2: prepara el asado para la salsa.
Tome cebollas y zanahorias, enjuague con agua, luego pele y pele, enjuague nuevamente con agua. Ahora corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador mediano. Vuelva a calentar la sartén con aceite de girasol y vierta la cebolla picada en ella, fríala a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que esté medio cocida. Luego agregue las zanahorias ralladas, mezcle nuevamente. Ahora puede agregar la salsa de tomate, asegúrese de mezclar todo nuevamente y cubrir. Guisar las verduras durante 10 minutos sobre el fuego más pequeño para que no se quemen. Cuando las verduras estén cocidas, retire la sartén de la estufa y vierta las verduras en una fundición con carne, agregue sal según su gusto. Extinga todo a fuego lento hasta que la carne esté lista, debe ser jugosa y suave, sin magulladuras.Paso 3: cocina el plato.
Tome una sartén limpia, póngala a fuego medio y caliente ligeramente, luego vierta la harina. ¡No es necesario agregar aceite! Freírlo, revolviendo regularmente, con una espátula de madera, llevar a la formación de un color marrón claro. Ahora viértalo en un recipiente aparte. Del hierro fundido, tome un poco de salsa y enfríe. Luego agregue harina y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Debería terminar con gachas, que también deben verterse en el hierro fundido. Al mismo tiempo, el fuego debe ser mínimo. Ahora revuelva constantemente la salsa hasta que se convierta en una masa espesa.Paso 4: Sirve el stroganoff de carne de cerdo.
El plato se sirve mejor caliente. Después de colocarlo en platos en porciones, como decoración de un plato, puede usar perejil finamente picado u otras verduras. El stroganoff de carne de cerdo se puede servir en la mesa, ya sea como un plato independiente o en combinación con cualquier guarnición. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Para este plato, la pasta hervida, el puré de papas o el arroz son perfectamente adecuados como guarnición.
- - Como decoración, si lo desea, puede usar un pimentón dulce en forma de polvo.
- - Puede reemplazar la harina con crema agria fresca, solo agréguela después de las verduras al hierro fundido y cocine un poco. El plato funcionará, ¡te lamerás los dedos!
