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Pastel festivo Red Velvet


Trigo:

La mantequilla se mezcla bien con el azúcar hasta que se vuelve cremosa. Agregue un huevo a la vez mientras continúa mezclando.

Mezcle el tinte rojo en la leche batida. La harina se mezcla con cacao y el bicarbonato de sodio se enfría con vinagre.

Agrega el bicarbonato de sodio a la composición de la mantequilla, luego alternando entre harina y leche hasta obtener una mezcla homogénea.

Usé una forma de 22 cm de diámetro para hornear.

Horneé la parte superior a 180 grados C, 40 minutos, sin ventilación.

Después de hornear, retirar de la sartén y dejar enfriar.

Corta por la mitad para obtener dos encimeras.

Crema:

La crema de mascarpone se mezcla en un bol con azúcar en polvo. Mezclar la nata montada y luego mezclar ligeramente con la crema de mascarpone.

En el plato de servir se coloca la primera hoja de la encimera que untamos abundantemente con almíbar de cereza (casera que tuve). Luego colocamos uniformemente una generosa capa de crema sobre la que dispondremos la segunda encimera que también haremos en almíbar. Vestimos nuestra tarta de terciopelo rojo con crema blanca y esponjosa.

Las decoraciones adecuadas para las vacaciones de Navidad se colocan cuidadosamente a su gusto.


Receta de pastel de terciopelo rojo & # 8211

Cuando se trata de recetas que deben impresionar a los invitados tanto en sabor como en apariencia, tenemos una propuesta que seguramente no lo decepcionará. El nombre de este postre es "Red Velvet" # 8221, con una receta que va más allá de los patrones clásicos de snack. Es un pastel que luce espectacular, pero también tiene un sabor difícil de igualar.

Sigue nuestra receta y cuéntanos si también te gustó:

  • 300 g de azúcar en polvo
  • 120 g de mantequilla blanda (al menos 82% de grasa)
  • 3 huevos
  • 250ml de leche batida
  • ½ cucharadita de tinte en gel rojo
  • 2 cucharadas de cacao
  • 275 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • el núcleo de la vaina de vainilla

La mantequilla (a temperatura ambiente) se mezcla con el azúcar en polvo hasta que se convierta en espuma. Agrega los huevos uno a uno y bate muy bien, seguido de una cucharada de harina para no cortar la composición. Luego agregue la mitad de la cantidad de harina tamizada y la mitad de la cantidad de cacao junto con el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave.

Se agregan leche batida y vainilla a la composición anterior, luego se tamiza sobre el resto de la harina y el cacao. Al final agregue el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y mezcle bien.

Distribuir la composición en 3 bandejas de 20 cm de diámetro y nivelar con una espátula. Hornee en el horno a 180 ℃ durante 22-28 minutos. Las encimeras se dejan enfriar durante la noche, preferiblemente.

Para la nata, mezclar 500g de mascarpone a temperatura ambiente con 300ml de nata dulce para batir hasta que endurezca.

Mezclar el mascarpone con el azúcar glass de vainilla hasta formar una espuma en la que los gránulos de azúcar no se sientan en absoluto. Agrega la nata montada y mezcla hasta obtener una crema homogénea, que se enfría hasta que se ensambla el bizcocho.

Para el montaje, coloque una pequeña cantidad de crema en el medio de la bandeja para que sujete la primera encimera en su lugar. Colocar la primera parte superior, poner la nata en una bolsita con un dui redondo y rellenar el bizcocho formando una generosa espiral de nata.

Deja espacio en el borde para poner círculos de crema. Coloca la segunda encimera y continúa hasta la última de la misma forma. Para decorar el bizcocho, poner una capa de círculos de crema a su alrededor y extender sobre cada uno, ligeramente, con una cucharadita.


Pastel de terciopelo rojo

pastel de terciopelo rojo o pastel de terciopelo rojo es un postre de origen americano, muy popular. Consiste en una tapa de color rojo brillante y una fina crema a base de queso crema, mascarpone, nata. La receta del bizcocho de terciopelo rojo no es pesada ni complicada y la parte superior no requiere almíbar. La crema es fácil de hacer, muy sabrosa y no produce náuseas. La decoración queda a su discreción, puede decorarla como desee con lo que desee: frutas frescas de temporada, bayas, physalis, etc. Antes de servir el bizcocho, déjelo en el frigorífico unas horas hasta que la crema se endurezca. El contraste entre la parte superior roja y el blanco esponjoso del queso crema lo convierte en un pastel que no solo se ve genial, ¡sino que también tiene un sabor increíble! ¡Te invito a probar esta receta de pastel de terciopelo rojo! Si te gustó esta receta en video y te gustaría ver otras como esta, suscríbete a mi canal de YouTube.

  • 450 g de harina
  • 350 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 390 ml de kéfir
  • 180 g de mantequilla 82% de grasa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 16 g de azúcar de vainilla
  • 15 g de gel de tinte rojo
  • 10 g de cacao
  • un poco de sal.

Ingredientes para la crema de pastel de terciopelo rojo:

  • 600 g de queso crema
  • 200 g de mascarpone
  • esencia de vainilla
  • 500 ml de crema agria sin azúcar
  • 150 g de azúcar glass

Ingredientes para la decoración de pasteles de terciopelo rojo:

  • un poco de tarta desmenuzada
  • arándanos
  • arándanos
  • fresas
  • physalis.

Cómo preparar pastel de terciopelo rojo - receta de video paso a paso:

En un bol grande ponemos la mantequilla, que está a temperatura ambiente. Agrega el azúcar poco a poco y mezcla hasta terminar de agregar todo el azúcar. Agrega los 6 huevos uno a uno, mezcla bien con un tenedor. Luego agregue el kéfir (puede usar sana, yogur) y mezcle. Agrega sal, azúcar de vainilla (o esencia de vainilla), vinagre, cacao y mezcla bien. Agrega la harina poco a poco e incorpórala, mezclando bien. Al final agregamos bicarbonato de sodio y tinte rojo, mezclamos bien, si no colorea, agregamos más tinte (la composición debe ser roja-ver video). Empapele un molde para pasteles con papel de hornear, transfiera la masa al molde, luego colóquelo en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Deje que la encimera se enfríe y podemos cortarla en 3 o 4 piezas; yo tengo 4 piezas. Mientras la encimera se enfría, nosotros cuidamos la nata.

En un bol grande poner el queso crema, el azúcar glass y el mascarpone, mezclar hasta incorporar el azúcar al queso crema. Agrega la esencia de vainilla y la nata sin azúcar para la nata y bate muy bien con la batidora hasta que espese la composición.

Cortamos la parte superior del bizcocho en 3 o 4 trozos iguales, luego con la ayuda de un plato cortamos la parte superior dejando intactos los bordes. Elegí no hacer jarabe en la parte superior (dependiendo de su preferencia, puede jarabe) porque se absorbe de la crema. Ponemos la parte superior cortada en un plato plano, con ayuda de una guarnición de tarta, ponemos la nata y decoramos como en el video. Una vez que hayamos terminado de decorar, trituramos finamente con los dedos la encimera retirada y luego la espolvoreamos sobre la nata. Puedes decorarlo como desees, yo elegí decorarlo con encimeras, fresas, grosellas, arándanos y physalis.

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Terciopelo rojo brioso

Magdalenas Red Velvet en versión sin colorantes, esponjosas y coloridas. La crema batida aromática y esponjosa, la vainilla y la canela dan a los muffins un aroma especial. ¡Ideal para los más pequeños!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Receta de Briose Red Velvet. Muffins de terciopelo rojo en imágenes. Receta de muffins de remolacha Red Velvet.

Remolacha roja al horno cortar en trozos pequeños, mezclar con miel y pasar por un mezclador vertical.

La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla con azúcar de vainilla y azúcar, aproximadamente 2-3 minutos.

Agrega poco a poco las claras y sigue mezclando hasta que la composición se duplique.

Agrega el puré de remolacha y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

La harina se mezcla con levadura en polvo, sal en polvo, canela y se mezcla con la composición de remolacha.

Obtendremos una composición homogénea y colorida.

La bandeja para muffins está forrada con formas de papel, la composición se divide en cada forma y se uniforma.

De la composición obtenida obtendremos 14 piezas de brioche terciopelo rojo.

Muffins de terciopelo rojo hornear en el horno precalentado a 180 C / aproximadamente 20 minutos, por seguridad, hacemos la prueba con el palillo de dientes.

Después de hornear, deje que los muffins se enfríen por completo.

Cuando los muffins se hayan enfriado, prepara la nata montada.

Crema para batir (fría) mezclar con azúcar de vainilla y azúcar hasta obtener una espuma espesa.

Decora con una crema de avellanas cada uno briosa terciopelo rojo .


Pastel festivo de terciopelo rojo - Recetas

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Pastel festivo de terciopelo rojo - Recetas

Pastel de terciopelo rojo / Pastel de terciopelo rojo

CUOTA

INGREDIENTES

Para la crema:

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Tort Red Velvet

Preparere: Intr-un castron se cerne faina cu cacao si sare, in altul mai mare untul se mixeaza cu zaharul pana devine o crema se adauga ouale pe rand si vanilia se bate bine pana devine o crema spumoasa. In laptele preparat cu zeama de lamaie se pune colorantul si se mesteca bine.

Peste compozitia de unt se adauga pe rand cate un pic din compozitia de faina si un pic din lapte de cateva ori pana se amesteca tot si la urma se stinge bicarbonatul cu otet si se adauga peste se amesteca bine.

Se pune intr- o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina eu am folosit una de 25 cm, se da la cuptorul preincalzit pt 45 min asta depinde de cuptor se face testul cu scobitoarea. Cand e gata se lasa la racit si se pune in frigider pt al taia bine eu l-am facut de pe o zi pe alta.

Pentru crema: se bate mascarpone cu philadelphia si zahar pudra dupa care se adauga frisca batuta in prealabil. Asamblarea tortului: se taie blatul in doua. Se pun blat -aproape jumatate din crema - blat -si se imbraca tortul cu crema ramasa. Se orneaza cu frisca.


Deliciu regal: Tort Red Velvet

Tortul Red Velvet este un tort regal! Se traduce catifea rosie si are un gust absolut deosebit, iar de aspect nici nu mai vorbim.

250 g faina( 2 pahare normale, de apa)
1/2 lingurita de sare
2 linguri cacao (doar 1 lingura pentru ca ea coloreaza intens)
120 g unt la temperatura camerei
300 g zahar
2 oua
1 lingura esenta de vanilie
240 ml lapte batut
3 linguri colorant rosu lichid
1 lingurita de otet (de preferinta alb, din acela de mere, nu rosu de vin!)
1lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf de copt

Pentru CREMA (frosting)

250 g mascarpone( 1 cutie)
1 lingura esenta de vanilie
120 g zahar pudra
400 ml frisca lichida

Pentru inceput va spun ca ingredientele -untul, mascarponele si crema de brana trebuie sa fie la temperatura camerei pentru ca prajitura sa se faca mai rapid. Dupa puteti incepe. Intr-un bol mare amestecam faina cu praful de copt,bicarbonatul stins cu o lingurita de otet, sarea si praful de cacao.

Intr-un alt vas punem untul la temperatura camerei, pe care il batem cca 2 minute apoi adaugam zaharul si mai amestecam impreuna inca 2 minute. Peste mixtura de zahar cu unt se adauga cele 2 oua, un praf de sare si vanilia, amestecandu-le pana devin o crema

Amestecam intr-un recipient laptele batut cu colorantul rosu. Dupa omogenizare se adaugam putin cate putin laptele colorat peste faina. Aluatul rezultat il impartim in doua parti egale si il turnam in doua tavi de copt identice pentru tort.( din cele detasabile). Eu nu am avut doua, asa ca am copt intai un blat, apoi pe celalalt.Se da la cuptorul incin in prealabil la 175 grade, pt cca 30 minute sau pana cand scobitoarea iese curata.Dupa ce s-au copt, scoatem blaturile din tavi si dupa ce s-a racit de tot, le invelim in folie de plastic sau de aluminiu si le dam la congelator pt 45 minute, inainte de a le taia in doua.

In acest mod nu se vor sfarama. Nu aruncati firimiturile rezultate din taierea sau egalarea blaturilor. Puneti-le de-o parte pentru ca vor fi necesare la ornarea finala a tortului.

Preparare crema:
Intr-un al vas amestecam cu mixerul crema de branza si mascarpone, pana se obtine o crema moale si fina, Se adauga vanilia, precum si zaharul pudra si amestecam din nou pana la incorporarea completa.


Sfaturi pentru gătit

  • Sită nu numai făina, ci și întregul amestec uscat
  • Când utilizați coloranți alimentați, purtați un șorț
  • Se amestecă aluatul cu o spatulă pe parcursul întregului proces, fără a permite formarea nămolului
  • Dacă nu există vopsea pe mâini, utilizați suc de sfeclă
  • Laptele de lapte poate fi inlocuit cu kefir, dar daca nu este disponibil, adaugati cateva lingurite de suc de lamaie la o cana de lapte si asteptati 10 minute.

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Tips and tricks pentru cel mai bun Tort Red Velvet:

-Pentru cremă, caută mascarpone și cremă de brânză cu conținut ridicat de grăsime.

-Scurge excesul de lichid din cele două tipuri de brânză înainte de a le mixa.

-E SUPER important ca ingredientele să fie la temperatura camerei, în special pentru cremă. Cu cât sunt mai puțin reci, cu atât se vor mixa mai bine și crema va fi mai pufoasă.

-Cel mai bun sfat pe care ți-l pot da este să NU BAȚI crema prea mult. Oprește mixerul de îndată ce vezi că devine densă și catifelată.

-Când încorporezi frișca în amestecul de brânză, folosește o spatulă și amestecă de jos în sus, fără mișcări bruște. Astfel, vei evita spargerea bulelor de aer formate în frișcă.

-După ce nivelezi blaturile de tort cu cuțitul, păstrează resturile de firmituri pentru decorat tortul la final.


Video: Oreo Red Velvet EN (Octubre 2021).