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Galletas azucaradas


En una batidora eléctrica a alta velocidad, mezcle 6 cucharadas de crema agria, mantequilla, azúcar y sal. Apague la batidora. Raspe el tazón y vuelva a poner la batidora a velocidad alta. Agrega la vainilla y el huevo y combina bien. Vuelva a raspar el tazón. Tamice la harina y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte.

Gire la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que esté combinada. Separe la masa en dos bolas, envuelva la masa en papel encerado y refrigere por 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Estire una porción de masa para galletas hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada, refrigere. Extienda la segunda porción de masa para galletas hasta que tenga un grosor de 1/8 ", refrigere. Saque la primera masa enrollada del refrigerador, corte las estrellas grandes. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, regrese al refrigerador.

Retire la segunda masa enrollada del refrigerador, corte las estrellas grandes y luego corte la estrella más pequeña del centro de la estrella grande. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque las bandejas para galletas en el centro del horno y hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Coloque inmediatamente las galletas en una rejilla para enfriar.

Deje que se enfríen por completo antes de rellenar con mermelada. Caliente la mermelada en una cacerola pequeña hasta que esté tibia, unte la galleta de estrella inferior con mermelada, coloque la galleta de estrella recortada encima y llene el recorte de estrella central con más mermelada. Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. Deje enfriar completamente antes de guardar.